花生中的不飽和脂肪酸對(duì)血脂有一定影響，但花生本身并不能直接降低血脂。

花生含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高。在控制脂肪攝入總量的基礎(chǔ)上，增加不飽和脂肪酸的攝入比例對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病具有積極意義。對(duì)于高脂血癥患者，保持清淡飲食和增加富含不飽和脂肪酸的食物攝入有助于控制血脂。

然而，需要注意的是，花生是油脂含量較高的食物。過度攝入可能導(dǎo)致總能量超標(biāo)，不利于體重控制。除此之外，霉變的花生含有大量黃曲霉素，這是一種明確的致癌物質(zhì)，因此應(yīng)避免食用。在選擇和食用花生時(shí)，一定要注意適量并確保食物新鮮衛(wèi)生。