蛀牙叫齲齒。

齲齒是一種常見的口腔疾病，其形成是一個復雜的過程，一般情況下和細菌感染有關(guān)?？谇恢械募毦?，特別是一些產(chǎn)酸菌，會在牙面上形成菌斑。這些細菌可以分解食物中的碳水化合物，產(chǎn)生酸性物質(zhì)，從而逐漸侵蝕牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)，引發(fā)齲齒。

同時，飲食對齲齒的發(fā)生有重要影響，比如經(jīng)常攝入高糖、粘性的食物，為細菌提供了豐富的能量來源，增加了齲齒發(fā)生的風險。此外，牙齒自身的結(jié)構(gòu)和形態(tài)也與齲齒相關(guān)，比如牙齒的窩溝、點隙等部位容易積存食物殘渣和細菌，且不易清潔，是齲齒的好發(fā)部位。此外，牙齒礦化不良或發(fā)育缺陷時，也更容易受到齲齒的侵害。