吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有鉀、鈉、鎂等元素，還有維生素A、維生素B，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面分析，雞蛋是屬于營(yíng)養(yǎng)全面，物美價(jià)廉的高蛋白食物。吃雞蛋以后會(huì)導(dǎo)致血糖升高，因?yàn)檫M(jìn)食了任何食物以后血糖都會(huì)升高，只是升糖指數(shù)高的食物會(huì)引起血糖升高速度快。而雞蛋不會(huì)引起血糖大幅度波動(dòng)，但是如果雞蛋的做法不合理，會(huì)影響血糖的穩(wěn)定，增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

血糖高的人少吃煎雞蛋，煎雞蛋經(jīng)過(guò)煎炒以后營(yíng)養(yǎng)成分損失，同時(shí)煎雞蛋含有大量油脂，容易引起血糖升高。咸雞蛋的含鹽量比較高，容易引起血壓升高，血管硬化，增加了糖尿病并發(fā)癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。還要注意少吃皮蛋，皮蛋的成分已經(jīng)改變，血糖高的人食用不但不利于血糖的控制，還會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。