人體缺鹽會得低鈉血癥，也被稱為低鈉綜合征、低鹽綜合征。食用鹽的主要成分是鈉，所以長期低鹽或者無鹽飲食會導致機體內鈉含量不足，從而誘發(fā)低鈉血癥；患者會因為細胞外液容量減少出現(xiàn)循環(huán)不良、休克等不良反應，主要表現(xiàn)為面色蒼白、面色發(fā)灰、四肢厥冷、血壓下降、少尿；如果水分在體內潴留，患者還會出現(xiàn)精神萎靡、嗜睡以及煩躁不安交替的表現(xiàn)，癥狀嚴重時還會出現(xiàn)驚厥、昏迷、中樞性呼吸衰竭的現(xiàn)象。所以，日常烹飪時應正常加入鹽，飲食也應盡量均衡，以免對機體造成不良影響。