山藥是一種常見(jiàn)的養(yǎng)生食材，含有大量的維生素以及微量元素，具有增強(qiáng)身體抵抗力的作用，還具有健脾益胃、益肺止咳以及降血糖的功效，而且適當(dāng)?shù)某陨剿庍€可以輔助治療咳嗽。

山藥都非常熟悉，是一種常見(jiàn)的食材，也是生活中常見(jiàn)的中藥材，山藥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素，還有淀粉酶、膽堿、粘液汁酶以及薯蕷皂苷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)機(jī)體可謂益處多多：1、健脾益胃：山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品；2、益肺止咳：山藥中含有的皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑滋潤(rùn)的作用，有益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛咳痰久咳之癥的作用；3、降血糖：山藥吃起來(lái)黏黏的，這就是一種黏蛋白，這種蛋白質(zhì)可以有效地降低血糖，和一般的主食類(lèi)碳水化合物相比，山藥含有的碳水化合物含量比較低，所以對(duì)于治療糖尿病有一定的作用，是糖尿病患者的食療佳品?？傮w而言，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，一般人群都可以食用。