胃排空是指食物進(jìn)入胃中經(jīng)過消化吸收分解進(jìn)入小腸的過程。胃排空的時間根據(jù)進(jìn)食物的性質(zhì)也各有不同。干稀混合的食物五個小時就可完全排空。蛋白質(zhì)類需要2-3小時，而脂肪類需要六個小時才可排空。

不同的食物胃排空也不同，干稀混合，質(zhì)地簡單的食物4-5小時可排空，蛋白質(zhì)類和脂肪類需要5-6小時。因此在相關(guān)檢查前一晚十點(diǎn)后就不可近進(jìn)食，這樣可保證胃第二天處于排空狀態(tài)，有利于檢查。