鵝肉是我們日常生活中經(jīng)常食用到的一種食物，它的食用方法有很多，營養(yǎng)也是非常豐富的，同時能夠起到很多的作用。那你知道鵝肉的功效與作用到底有多少呢?它能夠用來預防癌癥嗎?我們一起去下文了解一下吧。

　　鵝肉的功效與作用

　　據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，鵝血中含有較高濃度的免疫球蛋白，對艾氏腹水癌的抑制率達40%以上，可增強機體的免疫功能，升高白血球，促進淋巴細胞的吞噬功能。

　　鵝肉里面的血中含有抗癌物質，所以它能夠增強人體的免疫力，還會促使身體產(chǎn)生相應的抗體。因為腫瘤的發(fā)病率與人體的免疫力的關系是非常密切的，我們可以發(fā)現(xiàn)一些腫瘤病人的免疫力都是比較低的。而它里面含有的免疫球蛋白能夠對癌癥起到治療的作用。

　　鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。

　　凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。

　　鵝肉的營養(yǎng)價值

　　鵝肉中的脂肪含量是非常低的，其中含有大量的不飽和脂肪酸，而這種物質對于人體來說，是非常有好處的，它能夠促進身體的健康。

　　鵝肉營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且鵝肉的蛋白質含量很高，根據(jù)測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

　　鵝肉的禁忌人群

　　適宜人群

　　一般人都可食用。

　　1. 鵝肉尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

　　2、適宜身體虛弱、氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。

　　不宜人群

　　如果是患有溫熱內蘊的人，或者是皮膚患有瘡毒，或者出現(xiàn)瘙癢的人都是不可以食用的。

　　結語：看完這篇文章，我們對于鵝肉的功效有了大致的了解，其中還談到了鵝肉的營養(yǎng)價值，它里面含有的營養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常食用能夠對身體起到補益的作用呢。