花椒是一種非常大眾的調(diào)味料，它可以添加到多種多樣的菜品中。那你吃過手撕花椒雞嗎?它的具體操作步驟有哪些呢?通過下文的閱讀，你就明白了。我們一起去了解一下吧。

　　手撕花椒雞

　　用料

　　主料

　　雞肉半只雞。

　　輔料

　　花椒適量，大蒜適量。

　　干辣椒適量，醬油適量。

　　小米辣適量，油適量。

　　鹽適量，味精適量。

　　步驟

　　1.取適量雞肉先放入姜，鹽腌制半小時(shí)左右。

　　2.將適量的清水添加到鍋中，然后等到鍋里的水燒開之后，將雞肉放進(jìn)去。

　　3.差不多雞肉煮熟后撈出鍋放涼。

　　4.把剝好的大蒜躲成蒜泥。

　　5.將手套上一次性的手套，然后將步驟3中放涼的雞肉撕成一塊一塊的，不過也不用撕的太過碎了。

　　6.然后在鍋里加入香油(少量)，待油溫達(dá)到60度左右。

　　7.把撕好的雞肉放入鍋里焙一會兒，稍微加一點(diǎn)鹽一起焙。

　　8.一會兒就好。焙好的雞肉裝盤。

　　9.再在鍋里倒入適量的香油。

　　10.等到油燒到稍微有點(diǎn)熱了，就將大蒜和干辣椒以及花椒倒進(jìn)去進(jìn)行爆香處理哦。

　　11.快速翻炒，直到可以聞到香味時(shí)就可關(guān)火了。

　　12.趁鍋里油溫還未冷卻再到入適量的醬油，鹽，后再放味精。

　　13.在鍋里伴勻后把湯汁澆在雞肉上。美味的花椒雞就做好了。

　　花椒的功效與作用

　　溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風(fēng)寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。

　　結(jié)語：通過小編上文對于手撕花椒雞的介紹，我們能夠很清楚的了解到它的相關(guān)的操作步驟，而且按步驟來一點(diǎn)也不難哦，趕緊試試吧。