芥末是一款調(diào)味料，而且具有很有的功效與作用，它可以用來治療便秘，對于其他的病癥也有很好的預防和治療作用。它的吃法有很多，那你吃過腐乳芥末醬排嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　腐乳芥末醬排

　　用料

　　主料

　　排骨500g，腐乳2塊。

　　腐乳汁2湯勺。

　　法國狄戎芥末醬1湯勺。

　　輔料

　　蔥適量，姜適量。

　　蒜適量，醬油3湯勺。

　　糖適量，鹽適量。

　　水淀粉適量，炒香的白芝麻適量。

　　步驟

　　1、排骨剁小塊，洗凈后入清水(冷水)，加姜片灼至水沸騰，溫水洗凈后瀝干。

　　2、將生姜清洗干凈之后，切成片狀，然后將蒜進行剝皮處理，將蔥洗凈切成段狀，放置待用。

　　3、調(diào)汁：腐乳(壓碎)，腐乳汁，醬油，糖。

　　4、在鍋里加入少量的食用油，然后熱鍋之后將排骨倒進去進行煸炒，開中小火，直到炒制兩面有點泛黃為止。

　　5、放蔥段、蒜瓣、姜片，拌炒出香味。

　　6、倒入調(diào)汁，加清水，剛好沒過排骨即可。

　　7、開大火進行煮開之后，將上面的浮沫撇去，然后將鍋蓋蓋在上面，轉小火后慢燉30分鐘，然后將芥末醬添加進去，接著再燉15分鐘直到肉熟爛為止。

　　8、開蓋，按個人口味加鹽，糖，做后調(diào)味。

　　9、轉大火。水淀粉勾薄芡，出鍋。

　　10、撒上炒香的白芝麻和蔥花即可。

　　芥末的功效與作用

　　芥末能夠用來治療瘡癰和身體腫痛，對于耳目失聰和牙齦腫痛的癥狀都有很好的治療作用，除此之外，它還可以用于寒腹痛和便秘等病癥的治療。

　　結語：通過小編上面對于這道腐乳芥末醬排介紹，相信大家都已經(jīng)有了清楚的認識，芥末的作用對于身體比較有好處，所以可以時常的吃一些。