魚子三文魚拌飯的營(yíng)養(yǎng)豐富，也十分的美味，對(duì)我們的身體成長(zhǎng)很有好處，還能保護(hù)我們的肌膚，接下來(lái)我們就一起看看這道美味的詳細(xì)做法。

　　魚子三文魚拌飯

　　魚子三文魚拌飯的材料有：除了需要飯，魚子和三文魚外，還需要鹽、白醋、生粉、油、芥辣醬以及甜醬油。

　　魚子三文魚拌飯的做法

　　1.飯先煮熟(我家這次買的東北米.因?yàn)榻o孩子吃,所以適量的加多了點(diǎn)水.這樣吃起來(lái)不干)。

　　2.等到飯冷了后加入些鹽和白醋一起攪拌均勻，三文魚切成塊用鹽和生粉腌制一下。

　　3.油鍋燒熱.放三文魚快炒,不能不停翻動(dòng),會(huì)散掉.變色馬上起鍋.再炒下去就老了.拌入飯中。

　　4.同時(shí)拌入魚子.拌勻就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣醬加上甜醬油拌勻一起拌飯吃.很美味的.天熱不想做飯時(shí)偷一下懶的方法.再滾個(gè)青菜湯即可。

　　三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魚子的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素以及核黃素等營(yíng)養(yǎng)元素，膽固醇的含量也很高，這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們大腦和骨髓很有好處。

　　魚子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品)。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

　　此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

　　魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們?cè)谂腼兊倪^(guò)程中煮熟煮透，吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量，不僅不會(huì)影響智力發(fā)育，還會(huì)幫助提高智力發(fā)展和身體。需要注意的是有些魚子。

　　也不是所有的魚子都可食用，如河豚魚子有毒，千萬(wàn)不能食用，處理不好可直接致死(一顆河豚魚子可毒死幾十個(gè)成年人)。鯰魚(鲇魚)魚子也有毒，誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。

　　不過(guò)得吃少污染區(qū)域的魚。因?yàn)轸~頭部和魚子的農(nóng)藥殘留量高于魚肉的五至十倍。所以購(gòu)買魚子要選健康無(wú)污染的。另外，吃什么都要適量，魚籽膽固醇和蛋白質(zhì)較高，過(guò)量食用無(wú)益于吸收。

　　適宜人群

　　魚子一般人群皆可食用。

　　魚子中又含有多種維生素。因此，多吃魚子，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。

　　從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，孩子吃些魚子是有益健康的。孩子吃魚子是不會(huì)變笨的，有些老年人，說(shuō)小朋友吃魚子會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒(méi)有科學(xué)道理的。

　　但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無(wú)益。

　　結(jié)語(yǔ)：這道魚子三文魚拌飯非常的營(yíng)養(yǎng)，幾乎包含人體所必須的所有營(yíng)養(yǎng)，保健的功能也很強(qiáng)，能增強(qiáng)我們的體質(zhì)和提高我們身體抵御疾病的能力，喜歡這道美食的人不妨回家做做看。