有人甚至剛把生肉夾入火鍋，就用同一雙筷子夾碗里的菜送入口中，這樣也極易把生食中的細菌帶入口中，甚至污染整盤食品。

　　專家指出，若對吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也會致病，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用。

　　以免沾染到病菌，導致病從口入。同時，為避免交叉污染，好使用公筷。

　　3、冰火兩重天易傷腸胃

　　有些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒或者冰鎮(zhèn)飲料，認為可以解辣、解熱，但是專家提示，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。

　　喝冰飲會刺激胃部血管收縮，減緩胃腸蠕動，消化液減少分泌;同時溫度下降，消化酶活性也會下降，不利于消化。

　　吃火鍋時不要太心急，不要吃太燙的食物。此外也可選擇一些常溫的蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。

　　4、重辣重油易上火

　　火鍋上一層厚厚的紅油將食物包裹，味道濃厚的確美味，但在一層又辣又油膩的紅油包裹下，讓原本健康的蔬菜等也成為了不利健康的“有害物”。

　　紅油含有大量的刺激性食物(蔥、姜、辣椒等)，會造成消化道的水腫、充血，對胃腸黏膜有刺激作用，不適宜胃潰瘍、潰瘍性結腸炎患者。

　　吃涮鍋時夾食物時還會帶入一部分紅油入口，脂肪攝入量明顯增加。好搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

　　5、邊吃邊聊易食過量

　　與炒菜不同的是，火鍋可以使菜品不降溫，只要一直向鍋內加湯，火鍋可會一直冒著暖暖的熱氣，讓人在不知不覺中邊吃邊聊，忽略了進餐的時間。事實上，長時間坐著吃火鍋，會大大增加消化道的負擔。

　　由于胃不斷地接受食物，一次攝入過多會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

　　暴飲暴食更會誘發(fā)急性胰腺炎的發(fā)生。可以選擇先吃蔬菜和淀粉類食物，后涮肉類，吃八分飽減少能量攝入。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道吃火鍋的有哪7大雷區(qū)了嗎？一定要避開這些飲食禁忌，健康飲食，這樣才能在享受美味的同時，不損害自己的健康，大家要注意這些雷區(qū)哦!