茶樹(shù)菇除了直接煸炒之外，它還可以用來(lái)輔助調(diào)味與增色。它的用法非常廣泛，基本所有的菜品中都可以添加，紅燒雞腿茶樹(shù)菇就是一種應(yīng)用，你知道它的具體做法有哪些嗎?下面就讓小編為你詳細(xì)介紹吧。

　　紅燒雞腿茶樹(shù)菇

　　主料

　　琵芭腿500g，干茶樹(shù)菇50g。

　　蓮藕100g。

　　輔料

　　蔥適量，姜適量。

　　八角2粒，冰糖適量

　　紅燒醬油適量，料酒適量。

　　鹽適量，食用油適量。

　　步驟

　　1.提前泡發(fā)茶樹(shù)菇。

　　2.將泡發(fā)好的茶樹(shù)菇清洗干凈之后，將它的根蒂剪去，但是記住步驟1中泡過(guò)茶樹(shù)菇的水要留著，不要倒掉，因?yàn)橄旅孢€要用到呢。

　　3.蓮藕去皮切塊。

　　4.把琵芭腿焯水，瀝干水分。

　　5.鍋中放油，加入冰糖。

　　6.小火熬制糖色至棕紅。

　　7.下入焯水的雞腿煸炒至上色。

　　8.加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒。

　　9.加入泡發(fā)茶樹(shù)菇的水。燒開(kāi)。

　　10.將茶樹(shù)菇和蔥姜加到鍋中，接著將蓮藕和八角也一并加進(jìn)去，然后燜上30分鐘，時(shí)間到了之后加入適量的鹽轉(zhuǎn)大火，等到湯汁收干就可以出鍋啦。

　　小貼士

　　清水經(jīng)過(guò)茶樹(shù)菇泡發(fā)之后，茶樹(shù)菇的水一定要放置一段時(shí)間，因?yàn)椴铇?shù)菇上的泥沙都沉淀在底部。用泡發(fā)茶樹(shù)菇的水，可以起到增加香味的作用哦。

　　茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

　　結(jié)語(yǔ)：看完這篇關(guān)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇的詳細(xì)介紹，大家對(duì)于它的步驟應(yīng)該都了解了吧，從文中我們也能知道它的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體非常食用，所以可以常食。