“山珍猴頭，海味燕窩”是人們對(duì)于猴頭菇和燕窩的肯定以及評(píng)價(jià)，猴頭菇作為一種山珍，它含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還具有廣泛的功效呢。那你知道猴頭菇魚(yú)肚雞湯怎么做嗎?下面我們就一起去看看有哪些具體步驟吧。

　　猴頭菇魚(yú)肚雞湯

　　用料

　　主料

　　老母雞1只，魚(yú)肚150克，猴頭菇6-7個(gè)，山藥半根。

　　輔料

　　姜1小塊，鹽適量。

　　步驟

　　1. 將猴頭菇提前泡發(fā)，清洗幾次去除猴頭菇的苦味。

　　2. 把猴頭菇撕成小塊。

　　3. 魚(yú)肚用水汆燙至軟身。

　　4. 切小塊。

　　5. 老母雞去皮，剁塊，汆燙出血水，沖洗干凈。

　　6. 姜去皮拍扁。

　　7. 把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)。

　　8. 山藥去皮切小塊。

　　9. 把山藥放入湯鍋繼續(xù)煲30分鐘。

　　10. 用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調(diào)味即可。

　　11. 鮮美好喝不怕胖。

　　禁忌人群

　　1. 舌苔厚膩的人不能吃，痰濕非常旺盛的人也不能吃。

　　2. 如果是胃酸過(guò)多，或者腎功能不好的人不能多喝雞湯哦。

　　猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　猴頭菇除了通過(guò)作為食材食用之外，它還可以被用來(lái)制作飲品。它采用全新的細(xì)胞壁的技術(shù)，將猴頭菇中的氨基酸和礦物質(zhì)通過(guò)溶壁技術(shù)釋放出來(lái)，可以讓細(xì)胞盡大化的吸收營(yíng)養(yǎng)。

　　結(jié)語(yǔ)：看完上述小編的介紹，大家應(yīng)該對(duì)于猴頭菇魚(yú)肚雞湯的步驟都了然于胸了吧，而且經(jīng)常食用猴頭菇還可以養(yǎng)胃呢，所以一定不要錯(cuò)過(guò)哦。