魚腥草是保健養(yǎng)生草藥，營養(yǎng)價(jià)值是很高的，還能夠治療多種疾病的，魚腥草有抗菌抗病毒作用。同時(shí)，魚腥草還有祛除臉上痘痘的作用的。我們經(jīng)常適量的吃一些魚腥草也是有益于我們身體的。

　　魚腥草是保健養(yǎng)生草藥

　　魚腥草又被叫做岑草、蕺、折耳根、紫蕺、側(cè)耳根、野花麥等。它是三白草科植物蕺菜的帶根全草，在一些比較潮濕的地方經(jīng)?？梢钥匆姷?，尤其是在夏季。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用，被稱為“天然而又安全的抗生素”。每100克新鮮嫩莖葉含蛋白質(zhì)2.2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，鈣74毫克，磷53毫克。全草含揮發(fā)油0.0049%，其中主要成分為魚腥草素(根莖揮發(fā)油亦含此素)、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、檸檬烯、樟烯等。此外，還含有氯化鉀、硫酸鉀、蕺菜堿、金絲桃甙、蕓香甙以及B-谷甾醇、硬脂酸、油酸、亞油酸等?；ā⑷~、果中均含有槲皮素、槲皮甙、異槲皮甙、瑞諾甙及金絲桃甙。魚腥草具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋等保健功效。

　　食用魚腥草的好處

　　1、利尿作用，使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的頻尿澀痛。

　　2、魚腥草有著抗病原微生物作用，能夠很好有效的抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。

　　3、抗腫瘤作用，提高癌細(xì)胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

　　4、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。

　　在南方，魚腥草很常見，人們經(jīng)常把它作為一種野菜食用，同時(shí)魚腥草也是一味很好的中藥，如出現(xiàn)上火癥狀可以服用一些，可以清熱解毒，身體有炎癥時(shí)吃些魚腥草可以起到很好的消炎作用。

　　魚腥草拌萵筍

　　我們?cè)谥谱黥~腥草拌萵筍的時(shí)候需要準(zhǔn)備的食材有魚腥草、萵筍以及大蒜、蔥、姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油這些配料。

　　做法

　　1.魚腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。

　　2將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

　　功效

　　清熱解毒，利濕祛痰。對(duì)肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。

　　結(jié)語：以上就是魚腥草的一些知識(shí)，我們現(xiàn)在都應(yīng)該知道了，它的保健作用還是很大的，能夠抗菌抗病毒，還能夠增強(qiáng)我們的免疫力等其他的一些作用。所以，適量的吃一些魚腥草還是很好的。