20140520健康來了：戴光強(qiáng)講早餐吃什么最有營養(yǎng)

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責(zé)編：尤雅麗

發(fā)表時(shí)間：2024-12-06 11:46

　　生活中我們經(jīng)常會遇到有一些人不因?yàn)樵缟蠒r(shí)間緊迫所以不吃早餐，殊不知長期不吃早飯對身體的傷害是非常大的。其實(shí)早餐是一天中重要的一頓餐。那么早餐吃什么有營養(yǎng)呢?下面就讓我們聽聽看專家是怎么說的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　早餐吃什么有營養(yǎng)

　　一、面包牛奶族

　　有很多朋友早餐會選擇吃面包喝牛奶，這被大家稱作為面包牛奶族。

　　營養(yǎng)陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高。早餐吃什么有營養(yǎng)?含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導(dǎo)致疲倦、精神不濟(jì)等癥狀。

　　早餐吃什么有營養(yǎng)

　　1.少吃夾餡面包，其熱量、油脂量比起白面包更高。

　　2.如果您比較喜歡吃甜面包，那可以選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但是您要注意的是，果醬奶油不可能天天都涂抹哦。否則會增加反式脂肪的攝入。

　　3.兩片烤面包夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。

　　二、燒餅油條族

　　營養(yǎng)陷阱：油脂過高，易發(fā)胖一個(gè)燒餅的熱量約為230~250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　早餐吃什么有營養(yǎng)

　　1.一星期食用不宜超過1次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

　　2.由于我們的早餐一般都缺乏一些蔬菜，所以晚餐跟午餐一定要補(bǔ)上。也可以早餐選擇夾青菜的燒餅。

　　3.建議搭配喝不加糖的清豆?jié){，或只加少量的糖，以免吃進(jìn)過多的糖。

　　三、清粥小菜族

　　營養(yǎng)陷阱：缺乏蛋白質(zhì)，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質(zhì)。

　　1.早餐吃什么有營養(yǎng)?選擇五谷雜糧粥，比清粥更營養(yǎng)，也較有飽足感。

　　2.吃粥時(shí)，不要只配醬菜，還可搭配一個(gè)荷包蛋或是一份瘦肉，才能補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì);好加盤炒青菜，營養(yǎng)就會很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。

　　本期嘉賓介紹

　　戴光強(qiáng)

　　教授、主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)保健專家，健康教育專家，衛(wèi)生事業(yè)管理專家。中國疾病預(yù)防控制中心首屆專家咨詢委員會專家，中國健康教育協(xié)會常務(wù)理事，安徽省科普作家協(xié)會副會長，安徽省科技經(jīng)紀(jì)人協(xié)會副會長。安徽省九屆政協(xié)常委、省政協(xié)教科文衛(wèi)體委員會主任，安徽省衛(wèi)生廳原廳長。

　　戴光強(qiáng)自20世紀(jì)60年代從北京醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部)畢業(yè)后，多年從事醫(yī)學(xué)臨床、教學(xué)、科研和健康保健工作，曾獲全國衛(wèi)生先進(jìn)工作者光榮稱號。

　　戴光強(qiáng)每年堅(jiān)持做健康保健講座幾十場，被評為“新安百姓講堂”佳主講人，是深受百姓喜愛的“保健大使”。

　　戴光強(qiáng)教授著有專著多部，并發(fā)表數(shù)百篇保健科普文章，其中《中年保健全新指南》一書得到廣大讀者的好評，《人到中年當(dāng)大修》獲省科普作品一等獎(jiǎng)。

　　不吃早餐的危害

　　害處一精力不集中情緒低落早餐是啟動大腦的‘開關(guān)’。經(jīng)過一晚上幾乎12小時(shí)的消化、吸收，前日所吃晚餐已經(jīng)消耗殆盡，體內(nèi)血液中的葡萄糖水平也處于較低的水平，這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充能量，就會使得以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞彈藥不足，人體便會出現(xiàn)疲倦、易睡、精神難以集中和記憶力下降的癥狀。

　　2衰老不吃早餐，人體只得動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時(shí)，早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位。

　　3誘發(fā)腸炎早餐不足，午餐必然會因饑餓而大量進(jìn)食，消化吸收難以跟上，會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還因打亂了消化系統(tǒng)的生理活動規(guī)律，易引起功能失調(diào)誘發(fā)腸胃疾病。

　　4易誘發(fā)心臟病清晨空腹時(shí)是一天中缺血性中風(fēng)和心臟病的高發(fā)時(shí)間。不吃早餐對有心腦血管病的人尤其有害，因?yàn)榫徛难骱苋菀自诒疽血M窄的動脈里形成小血凝塊而阻塞血管。如果阻塞的是冠狀動脈，就會引起心絞痛或心肌梗塞，阻塞腦血管則引起缺血性中風(fēng)。