香菜我們雖然常吃，但是對于香菜的功效有多少了解呢，蘑菇香菜燴雜糧飯大家吃過嗎，它是怎么制作的呢，它又有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?這些都是大家關(guān)心的問題，下面就由小編來為大家解答一些吧。

　　蘑菇香菜燴雜糧飯

　　蘑菇香菜燴雜糧飯是道健康美味的養(yǎng)生食譜，常吃的話，對我們的腸胃能起到很好的保護(hù)作用，而且這道菜的味道還是非常好的。

　　材料

　　2-4種蘑菇(草姑蘑菇東菇)適量，香菜適量，小蔥適量，蒜末適量，醋適量，白糖適量，橄欖油素油適量，鹽適量，雜糧飯適量，玉米豆(可有可無)適量，水淀粉少許(可有可無)適量

　　做法

　　1.蘑菇切薄片， 細(xì)絲， 和小塊(是為了造型豐富一些， 如果蘑菇種類少，也可以不同一種蘑菇切成不同的形狀)

　　2.我們講香菜和蔥都洗干凈之后，用刀將它們切碎

　　3.油加熱， 放一半蒜茸，小蔥， 香菜炒香

　　4.放入蘑菇， 翻炒， 火轉(zhuǎn)成中小火， 炒3，4 分鐘， (有的蘑菇出水， 如果是水分少的， 這時(shí)可放一小勺水)， 加鹽

　　5.加1，2滴陳醋， 翻炒1分鐘

　　6.現(xiàn)在可以加一些剛剛做好的或者隔夜的雜糧飯，將它進(jìn)行均勻的翻炒，后再加入一些鹽和糖進(jìn)行調(diào)味。

　　7.改中大火， 加剩下的一半蒜茸， 小蔥， 香菜， 加水淀粉

　　8.略收干， 關(guān)火出鍋

　　小訣竅

　　要是拿這道菜做主食, 可多放一點(diǎn)雜糧飯; 相反, 做菜的話, 就放少量的雜糧飯,一蘑菇為主. 不喜歡香菜, 可用芹菜, 或洋蔥代替 (放蘑菇之前放入油鍋炒香) 蘑菇吃油, 不想用太多油的話, 就選用好使的不粘鍋, 少放油, 在步驟#4時(shí)加點(diǎn)水 水淀粉是為了成品有光澤好看, 就自己吃, 可省略, 因?yàn)榈矸垡彩怯袩崃康?一茶匙大約10卡) 蘑菇炒時(shí)加醋能體現(xiàn)出蘑菇的甜味, 醋千萬別放多 趕時(shí)間的話, 步驟#5可省略 喜甜口味的話, 還可在在步驟#4時(shí)加葡萄干, 蜜棗(切絲) 想增加好脂。

　　宜忌人群

　　宜食：小兒麻疹及風(fēng)疹透發(fā)不快或透而復(fù)沒時(shí)、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時(shí)的人食用好處多，可起到預(yù)防和治療效果;此外還適宜于食欲不振，胃滯腹脹的人食用。

　　忌食：芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風(fēng)寒外來所致的疹出不透者忌食;小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)后即不能食用;患有癌癥、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

　　香菜的功效

　　1.消化不良、食欲不振 芫荽子(果實(shí))6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　2.高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個(gè)療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　3.呃忒： 羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

　　4.胸膈滿悶： 芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

　　5.風(fēng)感冒： 香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

　　結(jié)語：蘑菇香菜燴雜糧飯的制作方法都學(xué)會了吧，想嘗試做的朋友，不妨回家就去制作哦。我們常吃香菜的話，對高血壓以及消化不良能夠起到一定的治療作用的。