眾所周知，豬心的營養(yǎng)價值很高，是健康的食物，它的食用功效也比較顯著。平時在家里，父母也經(jīng)常會為孩子做豬心吃，但是怎么做才好吃呢?今天小編就和大家分享一種新的吃法——白切豬心。有興趣的朋友一起來看看吧。

　　白切豬心

　　材料

　　260克左右的豬心，適量的姜片，少量的桂皮，適量蒜末，少量的生抽，適量芝麻油，少許料酒。

　　1. 將豬心洗凈、撈出。

　　2. 放在案板上剖開，待用。

　　3. 在蒜末中，加入適量生抽。

　　4. 加少許芝麻油。

　　5. 調(diào)勻成蘸汁。

　　6. 在這之后，把洗干凈的豬心放到高壓鍋里面。

　　7. 擱入姜片、桂皮和大料。

　　8. 接著，加適量的料酒。

　　9. 倒入清水。

　　10. 現(xiàn)在就可以蓋上鍋蓋，上氣煮上大約3分鐘左右的時間就可以關(guān)火了。

　　11. 等沒氣后開蓋。

　　12. 撈出、晾涼。

　　13. 后，將晾涼好的豬心放在案板上切成片。

　　14. 放入盤中就可以吃嘍。

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

　　臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

　　食用功效

　　豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng)。

　　治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

　　總結(jié)：上文主要介紹了白切豬心的制作流程，豬心的營養(yǎng)價值和它的食用功效。豬心非常的補身體，不管是老人還是孩子都可以通過食用豬心達到強身健體的效果，今天小編介紹的白切豬心的做法，你學會了嗎?