豬心的營養(yǎng)價值比較高，適用人群也很廣。夏天來了，好多人都食欲不振，在夏季很多人都比較喜歡喝湯，今天小編向大家推薦一道比較適合在夏天和的湯——清補涼豬心湯，這道湯不僅營養(yǎng)豐富而且喝起來口感清涼。

　　清補涼豬心湯

　　材料

　　我們需要準備一個豬心，少許的鹽，一份清補涼，后別玩了準備2克左右的冰糖(不是白砂糖)

　　1. 清補涼一份、豬心

　　2. 豬心用冷水浸泡一小時去掉血水，切片(不必切太薄片)

　　3. 清補涼用清水洗凈

　　4. 后放入一小塊冰糖，切記冰糖不要放多，一點點就行了，把溫水倒到鍋里，煲兩個小時就可以出鍋了，后加入少量的鹽調味。

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

　　研究表明，許多心臟疾患都和心肌的活動力正常與否有著很大的聯(lián)系，所以，豬心雖然不能完全改善心臟器質性病變，但是卻可以增強心肌營養(yǎng)，可以幫助神經性或功能性心臟疾病的痊愈。

　　用法用量

　　豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

　　總結：上文主要向大家講述了清補涼豬心湯的做法，豬心的營養(yǎng)價值以及它的適用人群和用法用量。今天的清補涼豬心湯的做法，你學會了嗎?有時間可以在廚房做一碗給家人嘗嘗，既健康又清涼解暑。希望小編今天的介紹可以幫到你。