茼蒿，也就是大家所說(shuō)的蓬蒿，可以藥用，也可食用，但是大家知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎，今天小編就來(lái)跟大家一起學(xué)習(xí)，茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，茼蒿的做法有哪幾樣?

　　茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　茼蒿中含有銅元素，而銅是構(gòu)成人體健康所不可缺少的一種元素，銅對(duì)人體的影響，大到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，小到頭發(fā)。茼蒿含有許多可在體內(nèi)發(fā)揮維生素A效力的β-胡蘿卜素,茼蒿還含有豐富的食物纖維和維生素C，以及多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，茼蒿有清血、養(yǎng)心、降壓、潤(rùn)肺、清痰的功效。

　　食療功效

　　茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經(jīng);

　　有調(diào)和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;

　　主治心悸、怔忡、失眠多夢(mèng)、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。

　　還可以養(yǎng)心安神、清血、潤(rùn)肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒、降壓補(bǔ)腦、防止記憶力減退、平補(bǔ)肝腎、寬中理氣。

　　1.利尿消腫

　　茼蒿能幫助將體內(nèi)多余的水分和一些有毒物質(zhì)清除掉，促進(jìn)人體的新陳代謝，可以幫助起到利尿及消腫的作用，常被用來(lái)治療水鈉潴留

　　2.潤(rùn)肺

　　滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　3.祛脂降壓

　　降血壓，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4.安神除煩

　　可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　5.活血祛瘀

　　如果有血瘀癥患者的，建議多食用茼蒿，因?yàn)檐磔锟梢源龠M(jìn)人體氣血運(yùn)行順暢。

　　茼蒿的做法

　　茼蒿魚頭湯

　　食譜原料

　　主料：鰱魚頭500克,茼蒿640克

　　調(diào)料：姜4克,胡椒粉8克

　　制作方法

　　1. 大魚頭洗凈，去鰓，抹干水;

　　2. 起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出;

　　3. 加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘;

　　4. 茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘;

　　5. 下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。

　　適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男女

　　健康提示

　　1. 此湯濕中健胃，用于脾胃虛寒，胃院隱隱作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、惡心欲吐、體倦乏力等。可濕胃散寒，和中止嘔。

　　2. 魚頭補(bǔ)虛和胃，并以生姜，米酒爆香，取姜，酒之溫，以助補(bǔ)脾溫胃散寒，又可去腥味，增加湯之鮮葉。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且氣味芳香，可增進(jìn)食欲，是冬令常用之養(yǎng)生保健湯水。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上學(xué)習(xí)，現(xiàn)在大家知道茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了吧，以后如果有人問你，你就可以很自豪的告訴他們了，還有上述小編只是列舉了茼蒿的一種做法，有興趣的朋友可以再多多學(xué)習(xí)，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。