生蠔如今在所有的餐館都有的賣，就連街邊的小吃攤都會(huì)有烤生蠔，那么我們生活中生蠔怎么吃營(yíng)養(yǎng)安全呢，下面小編教你生蠔水晶包的做法，這道美食味道鮮美，吃完一個(gè)還想吃下一個(gè)，根本停不下來(lái)。

　　生蠔怎么吃

　　生蠔我們?cè)趺闯誀I(yíng)養(yǎng)呢?下面小編教你生蠔水晶包的做法，味道美極了!

　　生蠔水晶包

　　生蠔水晶包的材料：A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蠣300公克，蔥花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，鹽1/4匙，開(kāi)水210㏄，A.鹽7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙

　　生蠔水晶包的做法

　　1.把赤肉和肥肉分開(kāi)絞碎，生蠔洗干凈，用布或者紙巾把水分吸干。

　　2.將赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調(diào)味料B攪勻，再加入肥肉及調(diào)味料C充分拌勻，后加入蔥花、姜末及牡蠣輕輕拌勻后入冰箱冷藏約20分鐘。

　　3.將澄粉、太白粉、鹽混合，沖入沸水拌勻，運(yùn)用一面沖一面拌，放至桌上用手揉勻成面糰，將面糰分為15公克小面糰數(shù)顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鐘即可。

　　生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為生蠔味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng)。具有平肝潛陽(yáng)，鎮(zhèn)驚安神，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀的功效。除此之外吃生蠔還有以下七大好處。

　　滋補(bǔ)強(qiáng)壯

　　生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生蠔所含?；撬峤笛?、降血壓。

　　在古希臘神話里生蠔是代表愛(ài)的食物。從中醫(yī)角度牡蠣通水氣，滋潤(rùn)肺部，利于腎水。西醫(yī)驗(yàn)證它是含鋅多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg)，也就是每天只吃2-3個(gè)中醫(yī)就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補(bǔ)充足夠的鋅。

　　寧心安神

　　崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。

　　益智健腦

　　所含的?；撬帷HA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。

　　益胃生津

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過(guò)多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

　　強(qiáng)筋健骨

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(生蠔)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長(zhǎng)。

　　細(xì)膚美顏

　　生蠔中鈣使皮膚滑潤(rùn)、銅使膚色好看，看起來(lái)特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤(rùn)，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。

　　延年益壽

　　生蠔富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及“海底牛奶”。

　　結(jié)語(yǔ)：生蠔是高風(fēng)險(xiǎn)的食物，它其中含有2種原體，會(huì)導(dǎo)致腸胃炎和發(fā)燒，感染性休克等疾病，還有可能引起致命的敗血癥，所以吃生蠔要小心哦。