芹菜的做法有很多，比如芹菜炒肉絲啊，芹菜炒木耳啊等等，大家都知道芹菜的營養(yǎng)價值很高，今天小編就將帶大家一起學習，芹菜炒香干的做法是什么?芹菜的營養(yǎng)價值有哪些?

　　芹菜炒香干

　　步驟

　　1.準備好芹菜和香干這兩大食材。

　　2.豆干放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開，轉中火煮二三分鐘后關火。

　　3.浸泡約兩三個小時入味后撈出。

　　4.取出香干，可以稍微擠下，將上面的水分擠掉。

　　5.切成粗細均勻的條。

　　6.西芹洗凈撕去老筋

　　7.切成細段。

　　8.向鍋中放適量的油，再加入蔥生姜這些調味品。

　　9.炒香后鏟出不用，只留鍋中油。

　　10.將香干放入，小心煸炒。

　　11.加入芹菜段快速翻炒。

　　12.加入適量鹽，鮮雞汁調味后盛出。

　　芹菜的營養(yǎng)價值

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

　　芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。

　　結語：通過以上學習，是不是覺得芹菜炒香干很簡單呢，那就動手學起來吧，芹菜的做法可不止這么多哦，有興趣的朋友可以多多學習，希望小編的文章對你們有幫助。在以后的日常生活中，要多多吃芹菜呀。