竹筍的吃法有很多種，可是竹筍怎么做好吃呢，這才是很重要的。竹筍的營(yíng)養(yǎng)豐富，有著很好的食療效果，竹筍是脆嫩鮮美的。下面小編就給大家講下竹筍怎么做好吃吧!

　　竹筍

　　竹筍一種以來(lái)都被人們稱(chēng)為“山珍”的美譽(yù)。竹筍在吃的方法上也是不同于其他的食材的。所以從采竹筍到把竹筍做成美食都是很講究的。

　　竹筍食療美容在我國(guó)有著悠久歷史。唐代醫(yī)藥大師孫思邈在《干金要方》中說(shuō)竹筍"主消渴，利水道，有益氣之功"?！妒朝煴静荨飞险f(shuō)，清炒竹筍有清熱、化痰、鎮(zhèn)靜療效。在民間，用酸竹筍湯治療醉酒不醒則更為普遍。竹筍營(yíng)養(yǎng)豐富，食療顯著，脆嫩鮮美，科學(xué)巧食，對(duì)人身體大有健益。

　　竹筍怎么做好吃

　　鮑魚(yú)竹筍湯

　　原料

　　罐頭鮑魚(yú)50克，竹筍15克，豌豆苗50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。

　　做法

　　(1)將竹筍放盆內(nèi)，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長(zhǎng)條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈入涼水中，鮑魚(yú)切成薄片，豆苗洗凈。

　　(2)在鍋內(nèi)放入高湯，燒開(kāi)，將竹筍和鮑魚(yú)片分別人沸鍋中燙一下，撈入湯盆中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉即可。

　　功效

　　滋陰潤(rùn)燥，平肝滋陽(yáng)，補(bǔ)氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。

　　竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;

　　竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

　　結(jié)語(yǔ)： 鮑魚(yú)竹筍湯有著補(bǔ)氣益腎的作用哦，我們?cè)诩议e來(lái)無(wú)事的時(shí)候可以為自己或者家人煲上這一份有著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯。竹筍同時(shí)還有這顯著的美容的奇效呢!