雖說晚餐要吃少，可是晚餐就算少也要吃得好，更何況很多人勞累了一天回家都希望吃到一頓豐盛的晚餐，那么晚餐吃什么才是好的呢，晚餐應(yīng)該盡量吃點(diǎn)稀食，有助于消化，那么就讓小編帶大家一起來看一下吧。

　　晚餐食譜大全

　　一、西紅柿雞蛋疙瘩湯

　　材料

　　小西紅柿三個(gè)，雞蛋兩枚，芹菜的嫩葉弄一小把，如果沒有芹菜香菜也可以，番茄湯兩勺就可以，面粉取80克，大蔥三片，大約8ml的清水，鹽1叉匙五克，白胡椒大約三克，也就是二分之一叉匙。

　　做法

　　1、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

　　2、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

　　3、趁這個(gè)時(shí)間，用勺子盛清水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進(jìn)去。

　　4、然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進(jìn)入，否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

　　5、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中，行成蛋花。

　　6、關(guān)火，撒入芹菜葉即可。

　　二、辣椒煎蛋

　　冰箱里還有一個(gè)雞蛋，幾個(gè)辣椒。沒辦法，只能煎蛋了!咦!還有一點(diǎn)點(diǎn)雞肉不要浪費(fèi) 一起煎了。

　　材料

　　雞蛋1個(gè)，辣椒2-3個(gè)，雞肉一點(diǎn)點(diǎn)

　　做法

　　1、先把辣椒和雞肉洗凈，切碎

　　2、把雞蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.

　　3、把辣椒和雞肉炒熟，記住一定要記得放鹽。

　　4.、炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中， 一起攪拌。

　　5.、攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中，現(xiàn)在你看到煎蛋己經(jīng)成形!

　　6、等底面煎熟了以后翻邊.翻邊后小煎一會就出以出鍋啦.