我是個愛吃甜品的人，芒果班戟更是我的愛，它外形看起來非常有食欲，里面包裹著芒果和奶油，吃起來非常的香甜爽口，簡直就是一種享受。

　　芒果班戟

　　牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個(如果雞蛋個頭太小，可適當(dāng)增加1~2個)，黃油15克，金鉆植脂奶油適量，大臺農(nóng)芒3個。

　　做法

　　1、蛋黃加白糖攪勻。

　　2、加入牛奶攪勻。

　　3、篩入面粉輕輕攪勻，不要過份攪動。

　　4、把面糊過篩，記得一定要過篩哈，這樣才能得到細膩的口感。

　　5、加入溶化的黃油拌勻。

　　6、使用平底鍋，小火加熱，若不是不粘鍋，建議用廚房紙巾粘少許黃油抹勻鍋底。舀一勺面糊入鍋，快整轉(zhuǎn)動，讓面糊薄薄的鋪在鍋底。

　　7、面糊一凝固就要馬上翻面，不能煎糊了，一面煎好后，快速用鏟子掀起一角，搭在兩根筷子上，一下就翻過去了，兩面煎好后再用此法搭在筷子上，很輕松的就能拎到盤里。

　　8、每攤好一張餅后在餅皮上鋪一張保鮮膜，以防粘連，全部餅攤好后，用保鮮膜蓋上以防餅皮變干。

　　9、這時就開始做餡了，先把奶油打發(fā)成硬性發(fā)泡，芒果去皮核切條狀備用。

　　10、取一張餅皮鋪案板上，中間鋪一層打發(fā)奶油，然后在奶油中間上一條芒果肉。

　　11、再鋪一層奶油，把芒果肉包住，成長條狀。

　　12、后以疊包裹的方式，把餡包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小時后再吃更佳。

　　芒果的功效與作用

　　抗菌消炎： 芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。

　　防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短。因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。

　　祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。

　　降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高于一般水果，為56.4～98.6毫克%，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點。常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

　　明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

　　唯一要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進食。

　　結(jié)語：芒果班戟的做法其實并不難，主要是表皮的制作，重點要細心，不要急于求成，相信你也可以做出美味香甜的芒果班戟的。