秋季是一個(gè)容易咳嗽感冒的季節(jié)，對于這樣一個(gè)季節(jié)養(yǎng)生首選百合，下面我們就看看百合在秋季怎么吃。

　　百合怎么吃

　　百合有潤肺補(bǔ)氣的作用，適合于肺燥以及燥咳的類型。久咳不愈的人通常會(huì)傷肺氣，損肺陰，這類病人平常多吃點(diǎn)百合、紅棗有好處。

　　在治療上，可以用百合固金湯，這個(gè)方子的主要藥材有生地、熟地、玄參、干草、桔梗、川貝、丹皮、麥冬、赤芍、當(dāng)歸等，當(dāng)然還有百合。

　　百合固金湯非常適合于氣陰兩虛而久咳不愈的病人，對于肺結(jié)核所致的頑固性咳嗽也很有好處。

　　秋季吃百合要分體質(zhì)：

　　陰虛燥熱：可以用百合、云耳、沙參、麥冬熬湯;

　　陰虛熱盛：還可以在百合、云耳、沙參、麥冬上再加菊花和金銀花。

　　陰虛還夾氣虛：那就在補(bǔ)陰的同時(shí)還要補(bǔ)氣，可以用百合、云耳、沙參、麥冬，再加北芪和黨參。以上的方法煲湯，可以根據(jù)個(gè)人口味，加放冰糖，或者放鹽。

　　6款百合食療潤肺養(yǎng)顏：

　　百合銀耳雪梨湯

　　材料：百合30克，雪梨1個(gè)，2朵銀耳，10顆小棗，冰糖適量。

　　做法：

　　1、將百合用清水浸泡一夜。

　　2、銀耳用溫水泡20分鐘，將泡好的銀耳去根，撕成小塊。雪梨去皮、核切成小塊，百合掰成小塊

　　3、將所有原料放入鍋內(nèi)，加入適量的水，燒開后調(diào)成小火燉煮20分鐘

　　5、待鍋內(nèi)湯品燉制稍微粘稠，開大火，加入適量的冰糖，待冰糖融化后出鍋。

　　功效：此款湯有滋陰潤肺的功效。對于治療干咳，痰不多咽喉干燥，疼痛等都有很好的效果。女人秋季多喝此款湯可以潤膚美顏。

　　吃的時(shí)候不要只喝湯，百合、梨、銀耳等也要吃掉。這些食物都是滋陰潤肺的，非常有利于肺部健康。

　　百合蓮子粥

　　材料：干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。

　　做法：

　　1、將蓮子清洗干凈，置于水中泡發(fā)。

　　2、干百合、粳米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放于鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時(shí)加入冰糖，稍煮即成。

　　功效：用此法制作的百合蓮子粥，稠且香甜，味美爽口，具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神等功效。

　　百玉二冬粥

　　材料：百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。

　　做法：

　　1、百玉二冬洗凈(若是鮮品應(yīng)加倍)，加適量清水，小火煮沸30分鐘(鮮品煮20分鐘)后取汁。

　　2、藥汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鐘改用小火，煮至米爛即可。

　　3、加適量蜂蜜溫?zé)崾秤谩?/p>

　　功效：可緩解肺燥干咳、口干津傷、皮膚粗糙干燥。女人常喝此粥，可嫩膚養(yǎng)顏。

　　百合淮山粥

　　材料：小米100g，鮮淮山1根，干百合20g

　　做法：

　　1、淮山藥去皮，切滾刀塊。百合加水浸泡一會(huì)。2、湯鍋里加水，水開后放入洗凈的米大火煮10分鐘。

　　3、加入淮山藥和百合。

　　4、熬開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)30分鐘至粘稠即可。

　　功效：淮山補(bǔ)氣，百合養(yǎng)顏，此粥常食，可潤膚除皺，美容養(yǎng)顏，非常有助于健康。

　　貼士：此粥要選用淮山藥。普通的山藥不推薦選擇。山藥去皮時(shí)，好帶上塑膠手套，避免過敏。買不到鮮的淮山可以去中藥店買干的淮山。

　　百合粥

　　材料：百合30克，洗凈切碎，糯米50克

　　做法：將上述材料加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫?zé)岱场?/p>

　　功效：此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用，可治秋季肺燥。

　　玉合蘋果湯

　　材料：玉竹、百合各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個(gè)。

　　做法：將前4味洗凈，蘋果去皮核切片，共煮湯，加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。

　　功效：此湯具有補(bǔ)陰潤燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮膚干燥、口干咽燥、便秘等癥狀。

　　百合的選購技巧：

　　新鮮百合：個(gè)大的、顏色白并瓣均、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少。

　　干百合：干燥、無雜質(zhì)、肉厚和晶瑩剔透。

　　百合的保存秘訣：

　　新鮮百合保存：百合存儲(chǔ)在冰箱里。

　　干百合保存：百合放在干燥容器內(nèi)并密封，放置在冰箱或通風(fēng)干燥處。

　　百合的搭配宜忌：

　　宜：百合搭配雞蛋煮糖水：具有滋陰潤燥、清心安神功效;百合搭配豬肉：有助營養(yǎng)的吸收。

　　忌：百合搭配羊肉：引起腹瀉。

　　百合的功效與作用

　　百合具有較高的營養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等;臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。百合雖是滋補(bǔ)佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。

　　結(jié)語：秋季易咳嗽的朋友趕快學(xué)習(xí)一道治療咳嗽的百合美味吧，百合適合各個(gè)年齡的人吃，所以放心大膽的食物。