木瓜營養(yǎng)價值豐富，有著諸多美稱，而且由于味道鮮美可以和多種食物配合烹飪備受廣大消費者的喜愛，你知道青木瓜燉排骨有什么作用嗎?不清楚的話就趕緊來了解一下吧!

　　主料：精排骨,木瓜

　　輔料：色拉油,蔥姜蒜,料酒,雞精

　　做法

　　1. 木瓜削皮，去籽，切大塊。

　　2. 鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈。

　　3. 砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時。

　　4. 放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

　　木瓜的功效與作用

　　木瓜性溫、味酸，入肝、脾經(jīng); 具有消食，驅(qū)蟲，清熱，祛風(fēng)的功效; 主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥。

　　營養(yǎng)價值

　　木瓜素有“百益果王”之稱。 木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。

　　木瓜還富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

　　研究還發(fā)現(xiàn)：木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。常食具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強體質(zhì)之保健功效;它是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。

　　結(jié)語：木瓜營養(yǎng)價值豐富，不但可以作為食療食物，也能作為水果食用，但是木瓜也有一定的副作用，所以不能盲目食用哦，適得其反就不好了!