木瓜是受廣大消費者喜愛的果蔬之一，木瓜不但可以作為水果吃，還可以作為食療進補的養(yǎng)生良藥，那么你知道木瓜有什么作用嗎?木瓜怎吃好呢?不清楚的話就跟我一起來了解一下吧!

　　作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

　　木瓜檸檬醬

　　制作方法

　　1.木瓜去皮，用勺子將木瓜籽刮出來(木瓜肉很滑，這樣去籽安全一些，也很方便)，果肉切小丁。果肉也可以用攪拌機打，我沒用，原因有二：我喜歡果醬帶點顆粒感，另外，懶得多洗一個容器，嘿嘿

　　2.將檸檬的外皮切下來(只要黃色的部分，薄薄的一層，不要白色的膜)，切成細細的丁，備用。

　　3.將木瓜果肉，檸檬皮，冰糖，白糖，混合均勻，靜置1小時左右。(好是用不銹鋼鍋熬果醬)

　　4.一小時后，會發(fā)現(xiàn)果肉出了一些水。開中火，煮，煮開后中途要不時地攪一攪，避免糊鍋。 

　　5.煮至粘稠時(我這次用了大概35分鐘左右)，擠入半個檸檬的汁水，繼續(xù)煮5分鐘左右即可。冷卻至60度左右時，裝入無油無水干凈的密封盒子或罐子里，冷卻后放進冰箱冷藏。吃的時候，要用干凈無油無水的勺子舀果醬哈煮果醬的鍋別忙著洗哈，還有好些果汁啊細碎的果肉啊粘在鍋上呢，倒點水進去，攪一攪，煮開。

　　營養(yǎng)價值

　　檸檬：檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。

　　木瓜的作用

　　促進乳腺發(fā)育

　　木瓜含有豐富的木瓜酶，可以促進乳腺發(fā)育;凝乳酶能刺激女性荷爾蒙分泌，刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐滿的效果;

　　延緩衰老

　　木瓜含大量豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)，可以促進人體新陳代謝，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。

　　增強免疫

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抵抗能力。

　　烹飪技巧

　　一是糖的用量。一般糖量是果肉凈重的三分之一。糖是很好的防腐劑，糖的用量適中，相對來說果醬的保質(zhì)期會長一些，過少的使用糖會使保質(zhì)期縮短。所以可以根據(jù)自己的口味和需要，適當增減糖的用量。——我個人吃不了齁甜的東西，所以基本上每次不做太多，一來可以經(jīng)常變換口味，二來不用放很長時間，可以少用點糖。

　　二是糖的種類。熬制果醬，白糖、冰糖、麥芽糖均可。冰糖使果醬成品更有光澤，麥芽糖可以增加粘稠度。我個人喜歡冰糖和白糖混合著用，沒有用麥芽糖，因為我發(fā)現(xiàn)果醬熬好之后，放置1-2天就會變得粘稠許多呢。

　　結(jié)語：看了上面的文章相信你對木瓜的營養(yǎng)價值應(yīng)該有了充分的認識，木瓜有著多種進補作用，而且營養(yǎng)健康，大家一定要試試哦!