林蛙油一直大家喜歡的食物，　林蛙油是被大家認(rèn)為養(yǎng)生珍品的滋補(bǔ)食物，林蛙油以前是朝廷貢品哦，被很多的歷史記載，很多人喜歡食用，可以養(yǎng)顏美白，可以滋陰補(bǔ)腎，下面我就一起看看吧。

　　林蛙油的吃法

　　水梨百合燉雪蛤湯

　　材料

　　泡發(fā)雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙

　　做法

　　1、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將泡發(fā)雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘后，取出洗凈瀝干，放入電鍋內(nèi)鍋中。

　　2、水梨洗凈去皮，切塊備用。

　　3、百合泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干備用。

　　4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內(nèi)鍋中。

　　5、電鍋外鍋先加入1杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開(kāi)關(guān)，待電鍋開(kāi)關(guān)跳起，燜約10分鐘后，再加入白糖拌勻即可。

　　石榴雪蛤膏

　　材料

　　雪蛤膏1兩(約40克)，西蘭花8兩(約320克)，鮮蟹肉2兩(約80克)，金華火腿5錢(qián)(約20克)，雞蛋白24只量，中芹1棵，上湯適量

　　做法

　　1、雪蛤膏浸水，去清雜質(zhì)后加水煲軟;火腿切小粒，加上湯浸淡。

　　2、蟹肉、雪蛤膏、火腿以上湯略煮，調(diào)味后打芡備用;西蘭花洗凈切件焯熟。

　　3、將雞蛋白打至起泡，撥去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去葉出水，撕成幼絲。

　　4、將雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好，用芹菜絲扎成石榴包，放在蒸籠內(nèi)蒸熟，后淋上用雞湯所打的琉璃芡，以西蘭花伴碟，即可食用。

　　片糖燉雪蛤→→→