春季是養(yǎng)肝護肝的一個好季節(jié)，那么你知道有哪些養(yǎng)肝護肝的食物嗎?敬請收看本期的貴州養(yǎng)生堂聽聽張培彤的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院腫瘤科副主任張培彤，講保肝護肝的食物。

　　該視頻主要文字介紹：

　　保肝護肝的食物

　　1、以酸入肝

　　酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養(yǎng)肝。在日常飲食中，可以適當食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。

　　2、養(yǎng)肝護肝的食物以清淡平和營養(yǎng)豐富為宜

　　同時要避免多吃油膩、油炸、辛辣食物，否則會導致肝臟功能的失調(diào)。此外，青色食品是保肝、養(yǎng)肝的佳選擇，可以促進肝氣循環(huán)，舒緩肝郁、保護視力。因此，應多食用一些青色食物，如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等。

　　3、萬年甘茶疏肝郁：

　　萬年甘茶疏肝解郁、疏肝理氣。肝郁，多由情志抑郁，氣機阻滯所致。肝有疏泄的功能，喜升發(fā)舒暢，如因情志不舒，惱怒傷肝，或因其他原因影響氣機升發(fā)和疏泄，就會引起肝郁的病癥。其表現(xiàn)主要有兩脅脹滿或竄痛，胸悶不舒，且脅痛常隨情褚變化而增減。肝氣上逆于咽喉，使咽中似有異物梗阻的感覺;肝氣橫逆，侵犯脾胃，胃失和降而脘痛、嘔逆，吐酸水、飲食不脈;脾氣失和就發(fā)生腹痛、腹瀉。肝氣郁結而致氣滯血瘀，則脅部刺痛不移，或逐漸產(chǎn)生癥瘕積聚。

　　萬年甘茶調(diào)肝氣：

　　肝氣逆則肋脹痛、胸悶不舒，并常見消化機能紊亂或月經(jīng)不調(diào)等癥狀。容易動怒的心理狀態(tài)，例：你可別惹他，他這兩天正犯肝氣呢。

　　肝氣，肝氣疏泄失常所致的病證。見《類證治裁-肝氣肝火肝風》。肝性升散，不受遏郁。郁則經(jīng)氣逆，證見噯氣，脘腹脹，嘔吐，暴怒脅痛，胸滿不食，飧泄。

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　　本期嘉賓介紹

　　張培彤

　　男，1963年7月出生。醫(yī)學博士，主任醫(yī)師，博士研究生導師，學科帶頭人。現(xiàn)任中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院腫瘤科副主任;兼任北京中西醫(yī)結合學會腫瘤專業(yè)委員會委員兼秘書，北京中西醫(yī)結合學會科普工作委員會委員兼秘書，北京中西醫(yī)結合學會青年工作委員會委員，中國青年科技工作者協(xié)會委員，中國保健科技學會專家委員會委員，北京國際醫(yī)藥促進會理事，《中華癌癥姑息醫(yī)學雜志》編委，《中醫(yī)雜志》、《北京中醫(yī)藥大學學報》特約編審，國家自然科學基金項目評議人，農(nóng)工黨北京市委委員，農(nóng)工黨宣武區(qū)工委副主委，宣武區(qū)政協(xié)委員。2004年被聘為博士研究生導師。目前已培養(yǎng)博士3名，碩士17名，協(xié)助培養(yǎng)碩士、博士和博士后多名。主要研究方向為“原發(fā)性支氣管肺癌血瘀證本質(zhì)及活血藥臨床應用問題的研究”、“中晚期原發(fā)性支氣管肺癌中醫(yī)治療臨床受益評價標準的研究”“肺癌證型研究”“腫瘤中晚期患者的姑息支持治療和臨終關懷”。發(fā)表學術論文40余篇。

　　春季養(yǎng)肝

　　第一，以臟補臟，雞肝為佳。

　　雞肝味甘而溫，具有補血養(yǎng)肝的作用，它較之其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。具體吃法為：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。適合用于治療老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚等病癥。此外，老年人肢體麻木者，亦可用雞肝5只，天麻20克，同蒸服，每日食用一次，服用半月，便可見效。

　　第二，補肝血，食鴨血。

　　鴨血性平，營養(yǎng)豐富。肝主藏血，以血補血，是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克煮粥服食，具有養(yǎng)肝血的作用，輔治貧血。同時，也是肝病患者保肝食品之一。

　　第三，舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳蔬。

　　菠菜，為春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血等作用。對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔療常有良效。