編者按：膽結(jié)石顧名思義是人體的膽里出現(xiàn)在可結(jié)石，但如何預(yù)防膽結(jié)石，是很重要的。
膽結(jié)石預(yù)防必知，為了你自己的健康
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近年來，我國膽結(jié)石的發(fā)病率逐年上升，尤其中老年人患膽結(jié)石較年輕人越來越多，不得不引起我們注意。
形成膽結(jié)石的病因有多種，比如，不吃早餐和空腹時間過長的人容易患膽結(jié)石。因為長時間空腹會使膽汁分泌減少，膽汁中膽酸含量降低，而膽固醇含量卻不變，形成高膽固醇的膽汁，膽固醇處于飽和狀態(tài)，從而在膽囊中沉積而漸漸變?yōu)榻Y(jié)石。此外，肥胖者易患膽結(jié)石。
患了膽結(jié)石，除了藥物治療之外，在飲食方面也要科學(xué)地巧安排，應(yīng)當(dāng)做到“6要”和“5忌”。
“6要”是：一要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲卵及殘留農(nóng)藥;養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習(xí)慣。
二要多吃些含維生素的食物，如胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。
三要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
四要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
