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編者按：海帶的降壓和降脂功能是大家有目共睹的。對(duì)于心腦血管病人來(lái)說(shuō)：吃什么才能夠健康安全是重要的。海帶燉雞不但健康而且營(yíng)養(yǎng)。
推薦以下食譜供心腦血管病人參考。
1.海帶燉雞
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【原料】?jī)綦u1只(1000-1500)克)，水發(fā)海帶400克，姜、蔥、花椒、胡椒粉、料酒、食鹽、味精各適量。
【做法】雞切成塊，鍋內(nèi)放入涼水，雞塊入鍋至燒開(kāi)，撇去浮沫，加入蔥、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海帶。用中小火燉至肉熟爛時(shí)加食鹽、味精即可。
【功效】海帶中有褐藻酸、多糖及植物膠質(zhì)，是降血壓、降血糖、降血脂的有效成分。
2.蔥拌羊肉
【原料】羊腿肉250克，大蔥150克，醬油、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、姜片、熟花生油、香油各適量。
【做法】將羊肉放入清水鍋中加姜片、料酒煮熟，撈出晾涼，用少許鮮湯、醬油、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油調(diào)成昧汁，與切好的羊肉、蔥絲拌勻，裝盤(pán)即可。
【功效】羊肉含有益于心血管健康的煙酸：大蔥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，胡蘿卜素和維生素C更為豐富，均有利于降血壓和降血脂。
