和骨骼不同，全身600多塊肌肉會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而丟失。25歲的男性，肌肉密實(shí)，而到了65歲的時(shí)候，肌肉流失，相對(duì)應(yīng)的脂肪會(huì)增加，形成一種類似“五花肉”的狀態(tài)。“肌肉不僅僅關(guān)乎形象，越來(lái)越多的證據(jù)表明，肌肉流失、肌肉力量和功能的下降，與人體的健康水平密不可分。”

　　日前，在“美國(guó)乳清蛋白與肌肉健康”的專業(yè)講座上，北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)生化研究室主任常翠青稱，“人體全身的肌肉有骨骼肌、心肌和平滑肌。人們一舉手、一投足全仰仗于肌肉的收縮和舒張，當(dāng)肌肉質(zhì)量過(guò)度的流失時(shí)，人就沒(méi)什么力量了，日常生活就會(huì)變得很困難，一動(dòng)就累，身上總發(fā)軟，即所謂的‘心有余而力不足’”。

　　如何獲得健康的肌肉呢？有兩條途徑：其一是鍛煉;其二是補(bǔ)充蛋白質(zhì)。中國(guó)居民膳食指南強(qiáng)調(diào)，每天攝入奶及奶制品300克，走路6000步，這些均對(duì)強(qiáng)健肌肉，保持身體健康有幫助。

　　常博士表示：“我們每天喝300克的奶，并不完全是為了補(bǔ)鈣，更重要的是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有助于肌肉的生長(zhǎng)，因?yàn)榧∪獾慕M成恰恰就是蛋白質(zhì)，肌肉的構(gòu)成、生長(zhǎng)和修復(fù)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。當(dāng)運(yùn)動(dòng)量增大的時(shí)候，在一日三餐合理飲食的基礎(chǔ)上，還可以補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。專家認(rèn)為，老年人、職業(yè)運(yùn)動(dòng)員、健身人士可以額外補(bǔ)充乳清蛋白來(lái)增加肌肉及肌肉力量，保持健康的體重，減少脂肪。