何首烏蒸蛋
準(zhǔn)備食材如下：雞蛋100克，何首烏15克，雞肉90克，鹽2克，姜3克，味精1克，料酒10克，蔥花
具體做法如下：何首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜，姜切成細(xì)末，雞蛋打散放入碗內(nèi)打勻，何首烏加清水500克，文火煮1小時(shí)，棄藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋液中加鹽、料酒、味精適量，攪勻，上籠蒸熟即可，喜歡蔥的可以撒上少許蔥花!
首烏鹵蛋
準(zhǔn)備食材如下：雞蛋3個(gè)，何首烏10克，食鹽2茶匙，老抽1湯匙，五香粉1湯匙，水1000毫升
具體做法如下：雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽，鍋開后煮5分鐘即可，雞蛋煮熟后撈出后，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來，把雞蛋去掉蛋殼，何首烏放清水中洗凈，撈出備用，砂鍋中加1000毫升清水，把何首烏放進(jìn)去煮開，水開后，小火慢慢熬制20分鐘，這時(shí)候的湯汁有淡淡的紅色了，再把何首烏撈出來，這時(shí)候藥效有一半被熬制出來，還可以留著再用一次，熬制好的湯汁中加1湯匙克老抽上色，放入一勺五香粉，放入一勺鹽進(jìn)去，小火再慢慢熬制5分鐘，鹵汁就做好了，再把剝好皮的雞蛋放進(jìn)去，中火加熱，用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色，煮好后為了使其更好的入味，把鹵汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋，用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏12小時(shí)更佳!
一、大家需要注意的是購買何首烏的時(shí)候需要到正規(guī)的店鋪，因?yàn)楝F(xiàn)在不管是野生的還是種植的都有不同程度的藥物污染，到正規(guī)商店選購減少食用毒性較強(qiáng)的何首烏。
二、何首烏不能過量服食，因?yàn)楹问诪跤幸粋€(gè)成分叫是蒽醌類，長期過量服食何首烏就勢必產(chǎn)生毒性效應(yīng)，比如容易腹瀉。
三、食用生的何首烏的時(shí)候，要注意分辨品種，如果是生的赤首烏是可以入藥，但是不能生吃的，因?yàn)樗鼛в卸拘?，生吃完?huì)出現(xiàn)頭暈，胸口發(fā)悶，嘔吐等中毒癥狀。
四、有些人對(duì)何首烏是會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)的，如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐，甚至有大量食用何首烏者產(chǎn)生肢體麻木，皮膚也產(chǎn)生皮疹癥狀。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了何首烏的好處，我們現(xiàn)在對(duì)何首烏應(yīng)該有了一些了解，它可以說是比較常見的藥物，不但能為身體提供多種營養(yǎng)物物質(zhì)，也可以預(yù)防和改善很多疾病，大家服用何首烏的時(shí)候要知道它的禁忌。
