大蒜，早已成為人們餐桌上的的必備品，但是大蒜的其他功效卻很少有人知道，吃大蒜的好處有很多，是因為大蒜具有很多的藥用價值，臨床應(yīng)用相當(dāng)?shù)膹V泛，下面三九養(yǎng)生堂的小編就為大家介紹一下大蒜的功效與作用有哪些，讓大家重新認(rèn)識一下大蒜。

　　目錄

　　1、大蒜的簡介 2、大蒜的功效

　　3、大蒜的作用 4、大蒜的臨床應(yīng)用

　　5、大蒜的附方有哪些 6、大蒜生吃的好處

　　7、大蒜的食用方法 8、大蒜的副作用

　　大蒜的簡介

　　大蒜，又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、是蒜類植物的統(tǒng)稱。

　　半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。

　　春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。

　　農(nóng)諺說“種蒜不出九(月)，出九長獨(dú)頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。

　　大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。

　　每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧ぃ匆姲咨?、肥厚多汁的鱗片。

　　有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。

　　有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。

　　地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。

　　大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。

　　生長習(xí)性

　　1、溫度

　　喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力強(qiáng)，時適宜的越冬苗嶺。

　　2、光照

　　完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長。

　　3、水分

　　喜濕怕旱。

　　4、土壤和營養(yǎng)

　　對土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。