6、天門冬燉土雞

　　材料：雞腿1支半、蛤蠣10粒、枸杞仔1大匙、當(dāng)歸1片、天門冬1兩、茯苓半兩。

　　調(diào)味料：米酒2大匙、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙。

　　做法

　　(1)將燉鍋中放入高湯以及枸杞、當(dāng)歸，同煮10至15分鐘，直到出味成為藥汁。

　　(2)將雞腿剁成小塊后，放入滾水中汆燙煮開后撈出瀝水，并放入了涼水中，漂洗掉浮沫雜質(zhì)。

　　(3)將洗凈的雞腿放入藥汁中同煮開，約10分鐘后轉(zhuǎn)成小火，再以鹽、香菇精調(diào)味。

　　(4)放入蛤蜊，煮開后盛碗即可完成。

　　7、薏苡仁、天門冬美容滋養(yǎng)粥

　　制法

　　(1)薏苡仁10g，用水泡一至二小時，泡至全軟后備用。米約110g洗凈后，將二者下鍋加水煮，煮法與煮普通稀飯同。

　　(2)另加切碎的天門冬8g一起煮，因天門冬帶有甜味，所以煮成的粥是清香而甜的美味粥。

　　說明：薏苡仁煮熟后變成和煮開的米粒差不多的樣子，所以粥內(nèi)沒有所謂藥渣，應(yīng)該完全吃下去。天門冬具有強(qiáng)精、壯體、回春、不老的主藥，又有鎮(zhèn)咳、利尿、凈血、解毒、解熱等效，今將天門冬與薏苡仁配合，不但藥效增多，而兩藥的效果也愈益顯著。

　　薏苡仁本來又叫薏米。它含有微量生物堿，但這極微量的毒性反而成為藥效的成分，在治病的同時有強(qiáng)壯身體之效。近又發(fā)現(xiàn)它有細(xì)嫩肌膚之效，所以常用作治皮膚粗老。薏苡仁粥具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，美肌艷膚，治神經(jīng)痛及僂麻質(zhì)斯，利尿、去熱、排膿、鎮(zhèn)痛等功效。薏苡仁微帶藥的清香，這個粥別有一種風(fēng)味，吃慣了之后，再吃單是米煮飯就兒淡而無味了。