土豆含有多種維生素，能夠提高細(xì)胞的抗氧化能力，延緩組織結(jié)構(gòu)的衰老，增強(qiáng)我們的免疫力。維生素B6能夠參與內(nèi)環(huán)境的調(diào)節(jié)，減少我們出現(xiàn)脫發(fā)、嘔吐或者貧血等情況的可能性。它也可以促進(jìn)胃酸的生成，提高我們的消化能力。土豆汁能夠清除色斑，也可以改善我們的膚質(zhì)，愛美的女性可以把土豆汁涂抹在臉上，保護(hù)我們的皮膚。土豆片敷臉能夠清除面部的油脂，減少皺紋。面部痤瘡患者可以使用這種方法，減少疾病對工作和生活的影響。我們還要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，控制熱量攝入，不吃辛辣、肥膩、生冷或者刺激性強(qiáng)的食物。

　　土豆的脂肪含量非常低，而且含水量偏高，適合減肥的人吃。土豆中的纖維素能夠?yàn)槲覀兲峁╋柛垢校€可以提高胃腸道的蠕動速度，減少食物殘?jiān)鼫粼谀c道內(nèi)的時間，預(yù)防便秘。土豆中的果膠可以清除血管中多余的膽固醇，保護(hù)我們的胃黏膜，抑制有害物質(zhì)的合成。它還可以降低葡萄糖的吸收速度，使我們的血糖保持在一個相對平穩(wěn)的狀態(tài)，不會刺激胰腺分泌，保護(hù)內(nèi)環(huán)境的平衡。

　　土豆中的黏蛋白可以保護(hù)我們的血管，同時它還是潤滑液的合成原料，能夠減少關(guān)節(jié)碰撞和臟器摩擦造成的損傷，提高信號的傳導(dǎo)速度，阻止脂肪或者膽固醇沉積在血管表面，保護(hù)血管的彈性。土豆中的鉀離子能夠提高酶的活性和新陳代謝速度，增強(qiáng)肌肉和神經(jīng)的興奮性。吃土豆也能補(bǔ)充鈣元素，減少我們出現(xiàn)骨折或者骨質(zhì)疏松的可能性。我們應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜瓜果，多喝溫水，提高血液的循環(huán)速度，促進(jìn)廢棄物排出。

　　吃土豆的時候一定要去皮，不要吃發(fā)芽的土豆，防止中毒。我們不能把切好的土豆絲浸泡在水中，防止大量的營養(yǎng)成分流失。大家不要購買表皮顏色深的土豆，因?yàn)榉胖眠^久的土豆口感比較差，而且毒性物質(zhì)含量比較高。大家不可以吃油炸食品，同時減少部分精細(xì)糧食的攝入量。