紅薯是一種很多人都會(huì)喜歡的食物，因?yàn)樗奈兜朗欠浅５南闾鸬?，尤其是在天冷的期間，將紅薯烤熟以后食用，不僅可以更加的甜，也會(huì)讓大家的身體變得溫暖。由于紅薯的本身的播種方式比較特殊，因此存放的時(shí)間太長(zhǎng)的話，就會(huì)有發(fā)芽的現(xiàn)象。對(duì)于這種類型的紅薯，也是可以正常的食用的，它的性質(zhì)沒(méi)有因?yàn)榘l(fā)芽而發(fā)生什么樣的變化。

　　紅薯的功效和作用

　　紅薯不僅是一種可以為人體補(bǔ)充能量的食物，它的本身也具有很多的功效，例如補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃等等。其中含有的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的健康也會(huì)有非常多的好處?？梢栽鰪?qiáng)大家身體的免疫力，以及還可以促進(jìn)腦細(xì)胞的活性，從而有效的延緩記憶力的衰退，對(duì)于身體抗衰老也會(huì)有很好的作用。

　　如果是處于減肥階段的人群，也可以適當(dāng)?shù)氖秤眉t薯，因?yàn)樗闹竞渴欠浅５牡偷?，其中含有的纖維素也是十分地豐富，在食用過(guò)后可以有效地促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，同時(shí)還可以抑制人體對(duì)于膽固醇的吸收，還可以促進(jìn)脂肪的新陳代謝，因此對(duì)于減肥的人群是非常合適的選擇。

　　紅薯還可以預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，因?yàn)槠渲泻械木S生素C，可以非常有效的增強(qiáng)人體對(duì)于感冒的抵抗能力，以及含有的鉀元素 可以有效地預(yù)防人體出現(xiàn)血管方面的疾病，同時(shí)含有的其他物質(zhì)，還可以維持動(dòng)脈血管的彈性，從而做到預(yù)防動(dòng)脈血管粥樣硬化的出現(xiàn)。

　　紅薯的食用禁忌

　　雖然紅薯中會(huì)有很多有利于人體的物質(zhì)，但有的人也是不太適合食用的。例如患有胃部疾病的人群，因?yàn)榧t薯在胃里會(huì)產(chǎn)生酸，這樣會(huì)導(dǎo)致患者的病情變得更加的嚴(yán)重。雖然發(fā)芽的紅薯是可以食用的，但是對(duì)于已經(jīng)爛掉的紅薯，很有可能會(huì)引起中毒的癥狀出現(xiàn)，因此在發(fā)現(xiàn)紅薯爛了以后，就不要再吃了。也不要一次吃的太多，容易引起腹脹，甚至?xí)恢痹诜牌ā?/p>