酒釀是糯米混合酒精發(fā)酵出來的食物，很多人都愛吃，尤其是夏天，來一碗冰鎮(zhèn)酒釀，兒時(shí)記憶中的味道。酒釀可以治胃寒和神經(jīng)衰弱，還能活血止痛，但是兒童和司機(jī)不能吃，患者要牢記。在酒釀食用前要了解它的功效和作用，同時(shí)還需要注意禁忌，什么時(shí)候不能吃，哪些人不能吃，這些都要注意。

　　酒釀的功效與作用

　　1、治胃寒

　　酒釀可以養(yǎng)胃，最大的功效就是治療胃寒。胃寒是因?yàn)槌粤颂嗪疀龅氖澄?，造成腸胃不適，脾胃不和，胃寒的人舌苔是白色的，還會(huì)經(jīng)常感覺身體寒冷，吃飯時(shí)干嘔、反胃。酒釀中的酵母菌可以暖胃，治療惡心、嘔吐，但是要注意吃酒釀前要先將酒釀加熱，不能吃冷酒釀。

　　2、治神經(jīng)衰弱

　　神經(jīng)衰弱患者經(jīng)常會(huì)感覺到頭腦昏沉，晚上失眠，記憶力也不好，忘性大，喝過酒釀后可以醒腦，增加腦細(xì)胞活性。在吃酒釀的時(shí)候可以加入打入一個(gè)雞蛋，不僅能增加營(yíng)養(yǎng)，還能提升口感。在晚餐后吃一碗酒釀，有促進(jìn)睡眠的功效。

　　3、舒筋活絡(luò)

　　酒精進(jìn)入人體后可以加快血液循環(huán)，利用這一點(diǎn)能夠活血止痛，對(duì)于關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕痛，都有緩解作用。不用擔(dān)心酒精會(huì)傷害身體，因?yàn)榫漆劷?jīng)過發(fā)酵，其中酒精濃度較低，并不能造成代謝困難，患者可以放心食用。

　　酒釀的禁忌

　　1、兒童不能吃

　　盡管酒釀吃起來甜甜的，但是其中畢竟是含有酒精成分的，建議兒童不要吃，酒精會(huì)損傷腦神經(jīng)，延緩發(fā)育。酒精不容易代謝，兒童的身體器官功能較弱，服用酒釀會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)，損傷肝功能。因此，家長(zhǎng)一定要限制兒童吃酒釀。

　　2、司機(jī)不能吃

　　司機(jī)開車是一件很嚴(yán)肅的事情，食用酒精后開車就是酒駕，被交警抓到后果非常嚴(yán)重。酒精還會(huì)擾亂腦神經(jīng)，降低四肢的靈敏度和頭腦反應(yīng)能力，若是不小心遇到緊急情況，無法及時(shí)避險(xiǎn)，會(huì)嚴(yán)重危害自己和他人的生命安全。