木瓜含有人體需要的多種營養(yǎng)元素,大家可以主動吃一些木瓜,但是要控制熱量攝入,防止大量的脂肪堆積在身體中,影響我們的健康。木瓜中的蛋白質分解酵素可以提高胃腸道的消化能力,參與分解蛋白質和淀粉。維生素C和葉酸都有提高細胞抗氧化能力的作用,有利于機體的修復和增強免疫力,改善我們的體質。但是木瓜并不是適合所有人吃的水果。經常腹瀉的患者和過敏患者都不可以吃木瓜,可能會影響到排泄和引起毒性反應。孕婦吃木瓜會使宮縮次數(shù)增加,使她們出現(xiàn)腹痛的情況,癥狀比較嚴重的患者可能會流產。
因為木瓜含有大量的酸性物質,所以吃起來口感比較差,最好不要生吃。我們可以把木瓜削皮并清洗干凈,然后與蜂蜜和生姜同煮,先大火煮沸,再轉文火慢燉。等到木瓜湯溫度降到室溫時再服用,避免燙傷自己的口腔黏膜。這種做法能夠修復受損皮膚,所以大家可以堅持吃。
有腳氣或者水腫的患者也可以主動吃木瓜來緩解身體的不適感。我們把木瓜與粳米同煮至酥爛,然后加入少量的紅糖,既能改善食物的口感,又能補充身體需要的營養(yǎng)元素。糖尿病患者可以吃木瓜粥,但是不能放紅糖,因為紅糖的升糖能力和含糖量偏高,會使患者出現(xiàn)血糖波動,損傷部分組織結構和臟器。
經常咳嗽的人也可以用木瓜與銀耳、銀杏和北杏同煮,燉煮約二十分鐘即可。大家也可以在湯中放入冰糖,每天吃一些,可以滋陰補肺。也有的人喜歡把木瓜牛奶放在一起吃。我們可以先煮木瓜并放入少量的糖,在煮開后轉文火繼續(xù)煨,再倒入純牛奶加熱,不可以煮太久。也可以在湯里放入西米一起吃。喜歡吃奶昔朋友可以把木瓜切塊并打成泥狀,與酸奶混合后食用,但是不要放置太長時間,因為里面的酸性物質聚集在一起,會讓人難以下咽。雖然木瓜籽可以入藥,但是需要專業(yè)處理,不要隨便吃。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學醫(yī)學院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營養(yǎng)