麻山藥是一種比較常見的做菜食材，經常在餐桌上可以見到，能夠做成很多美食來享用，也深受大眾的喜愛，但其實麻山藥也可以作為一種藥材，對于一些疾病有比較好的療效。具有延緩衰老、止瀉、預防血管硬化等功效。但其實在吃麻山藥的時候也有一些禁忌，例如豆類、黃瓜等與麻山藥一同服用的時候，可能會對人體造成不利影響。

　　麻山藥可以使身體分泌能使患者的心情愉悅的物質，可以讓患者擁有很好的進食欲望，具有延緩衰老的作用。還可以滋養(yǎng)細胞，增強身體造血能力的作用，可以促進干擾素的產生和釋放，對衰老進程有著減緩作用。

　　麻山藥味道甘甜，治療腹瀉的效果非常好，對腸胃功能虛弱所引起的腹瀉有很好的治療效果，其能滋陰又能利濕，能潤滑又可以收縮，可以治療腹瀉，是因為其具有加快排尿的功能，使水分從膀胱中排出，減少腸道內的水分，所以就減輕了腹瀉的癥狀。

　　麻山藥還是預防血管硬化的優(yōu)質食品之一，可以給身體提供需要的營養(yǎng)和粘液蛋白，對人體可以起到特殊的保健作用，能夠減少身體中的脂肪堆積，避免出現(xiàn)過度肥胖的現(xiàn)象。其中所含的物質，還可以降低人體內的膽固醇，對治療冠心病有一定的療效。

　　麻山藥不可以和豆類同食，因為豆類很容易在身體中產生氣體，會導致身體的腸道功能受到影響，而麻山藥中淀粉含量較高，對人體的正常消化吸收起到阻礙作用，這兩種食物一起吃的話，可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適情況，還有可能會誘發(fā)腸道疾病。

　　黃瓜雖然對人體的好處非常多，但也不能與其一同使用，因為黃瓜中含有維C分解酶，二者同食后這種分解酶就會被分解、破壞，因此必須小心。

　　雖然麻山藥的功效比較多，但是也要有一定的使用方法和原則，為了能夠使人體攝入更多的營養(yǎng)物質，更加健康，做足功課是關鍵。