茄子的做法
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)元素，具有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效，可見其營養(yǎng)價(jià)值非常高。常見的做法有油燜茄子、蒜泥茄子、風(fēng)味茄子，那么除此之外還有哪些做法呢？怎么做最好吃呢？下面大家就和小編一起來了解一下茄子的知識(shí)吧！
相關(guān)做法
- 醋熘茄子的做法
- 茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。茄子皮抗癌活性最強(qiáng)，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
- 手撕茄子的做法
- 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極意義。
- 芝士焗茄子的做法
- 每天服用蒸茄子，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。常吃茄子對(duì)慢性胃炎等疾病都有一定的治療作用。
- 蛋黃燒茄子的做法
- 茄子可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)、提高免疫力。醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
- 茄子披薩的做法
- 茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。
- 蝸牛燜茄子的做法
- 茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。
熱門文章
-
茄子的做法大全 值得推薦的五種做法2017-12-16 14:29蔬菜是我們一日三餐中不可缺少的一種食物，相信大家對(duì)于茄子也是比較的熟悉的，那么你們知道茄子怎么做才比較的好吃呢?并且經(jīng)常是茄子對(duì)于我們的身體有什么樣的好處呢?下... -
茄子的做法大全 原來茄子還能這樣做2017-11-24 17:20茄子一般來說紫色的茄子和青色的茄子是最多見的，如果你爺喜歡吃茄子的話，你一點(diǎn)知道它的好處也是很多的。不少人都知道茄子吃了之后對(duì)皮膚以及我們的腎臟都有益處，那... -
吃茄子的禁忌 當(dāng)心這樣吃傷胃2017-10-31 16:19茄子是一道既美味又有營養(yǎng)的佳肴，它不僅在夏天可以當(dāng)涼菜吃，秋天還能和辣椒一起炒著吃?？梢哉f是多種多樣。但是今天我們來談一下哪些食物和茄子是不搭配的，如果這樣... -
蒸茄子的做法 蒸出營養(yǎng)美味2017-10-20 13:59茄子是一年四季都有的賣的蔬菜，它是少有的深色蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，但是你知道茄子應(yīng)該怎么做嗎?不少人都喜歡把茄子用很多的油去炒，這樣比較入味，但是其實(shí)是不健康... -
20170816快樂生活一點(diǎn)通全集 ：茄子絕不油膩的做法2017-08-30 10:18茄子在平時(shí)吃的是比較多的，經(jīng)常做飯的人就會(huì)知道，茄子非常的吃油，如果你油放少了，就會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，那么如何做茄子不油膩呢，茄子的做法有哪些呢嗎，下面隨著快... -
孕婦可以吃茄子嗎 孕婦吃茄子的好處2017-07-11 09:41孕婦懷胎十月，要注意很多事情，在飲食上也是要注意的很多。那么孕婦在懷孕期間可以吃茄子嗎，很多孕婦都在擔(dān)心這個(gè)問題。今天就來告訴大家孕婦到底可不可以吃茄子，茄... -
20170508家政女皇視頻：茄子花樣做法2017-05-09 13:08茄子是我們很喜歡的一道美食，并且它的做法也是多種多樣，所以受到大家的喜愛。那么，茄子的做法都有哪些呢?茄子的功效與作用又有哪些?本期的家政女皇視頻節(jié)目就來為... -
20161013食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目：燒茄子的做法2016-10-13 13:16茄子是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅美味而且做法也是非常簡答的，茄子的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，常吃有利心腦血管健康。那么日常生活中燒茄子的做法是怎樣的呢?那就讓我們... -
20160901家政女皇欄目：姜波講家常茄子的做法2016-09-01 10:13茄子的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃茄子，不僅美味而且做法也是非常多樣的。那么日常生活中家常茄子的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛(wèi)... -
20160810食來運(yùn)轉(zhuǎn)：鹵肉趴茄子的做法2016-08-10 11:48茄子的做法是非常豐富的，生活中我們可以適當(dāng)?shù)氖秤们炎?，有著不錯(cuò)的養(yǎng)生學(xué)效果。那么日常生活中鹵肉趴茄子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)2016欄目... -
蒸茄子的做法 蒸茄子的多種做法2016-07-29 12:05相信很多人都知道茄子對(duì)于高血壓患者來說是很好的一種食物，所以家中也會(huì)經(jīng)常做茄子吃，而蒸茄子做法簡單且美味，是很多人都會(huì)選擇的一種做法。那么你知道蒸茄子的做法... -
茄子怎么做好吃 推薦幾款茄子家常做法2016-07-28 18:18茄子的營養(yǎng)價(jià)值可能很多人不知道，除了果實(shí)能吃之外，它的根、莖、葉都可以入藥，有利尿的功效，而葉子更是可以作為麻醉劑。但是今天，我們要為大家介紹的只是茄子的做... -
20160715食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目：燒茄子的做法2016-07-15 12:01茄子的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃茄子，不僅美味還有非常好的保護(hù)心血管的作用。那么日常生活中燒茄子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)... -
茄子怎么做好吃 夏天這樣吃茄子抗菌消炎2016-07-06 09:38一到夏天，人們就會(huì)出現(xiàn)沒有食欲這種情況，而我們知道的可以下飯的家常菜也很多，今天我們就為大家介紹一下手撕茄子吧。相信大家都知道，茄子的做法很多，之前也有很多... -
茄子怎么做好吃 茄子這樣做不吸油不發(fā)黑2016-07-04 16:59茄子的做法相信大家都知道一二，但是你知道茄子怎么做好吃嗎?很多人會(huì)用大量的油，他們覺得這樣做出來的茄子飽滿，其實(shí)這樣的茄子吃起來只有油膩感，那么茄子怎么做既...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 茄子是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，茄子的做法很多，而且營養(yǎng)豐富，所以深受人們的親睞。那么你知道茄子怎么做好吃嗎?
- 茄子是一種比較常見的蔬菜，茄子的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很多的人比較喜歡吃茄子，但是你知道茄子也可以祛斑嗎?
- 茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，茄子皮具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。那么你知道茄子有哪些食用功效嗎?下面就讓小編告訴你吧。
茄子的做法知識(shí)
茄子，別稱“茄”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。
食用價(jià)值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
保健價(jià)值
1.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。[9]
2.可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
3.茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
美容功效
中醫(yī)認(rèn)為茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價(jià)值豐富，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護(hù)血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。
飲食禁忌
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。[5]
4.茄子性寒，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
熱點(diǎn)推薦
- 茄子怎么做好吃
- 茄子是大家平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，它的價(jià)格便宜，而且吃法很多。