茄子是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅美味而且做法也是非常簡答的，茄子的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，常吃有利心腦血管健康。那么日常生活中燒茄子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒茄子的做法

　　材料

　　茄子，尖辣椒，蔥，蒜，姜，雞蛋。

　　淀粉，面粉，鹽，味精，花生。

　　油，料酒，醬油，胡椒粉，白糖。

　　做法

　　1.首先將茄子洗凈，然后切成塊狀，然后加入適量的精鹽，抓均，蓋上保鮮膜，腌制備用即可。

　　2.蔥、姜切成絲，蒜切末。

　　3.將腌過的茄子用水沖洗干凈，去掉鹽味。

　　4.然后就可以準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)，接著用淀粉少量調(diào)成糊，然后再將油爐，適當(dāng)?shù)募訜?，備用就可以了?/p>

　　5.下鍋炸掛了糊的茄子，至表面發(fā)硬發(fā)脆，成金黃色。

　　6.撈出茄子，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋。下入尖辣椒翻炒，再下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，翻炒均勻即可。

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