牛奶是現(xiàn)在常見(jiàn)的飲品，它是全天都適合飲用的飲料，牛奶里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且也容易消化吸收，西方人將牛奶稱為“人類的保姆”，那么牛奶的功效有什么呢?我們要知道喝牛奶也是有禁忌的，對(duì)于過(guò)期的牛奶一定不要扔，它有很多的用途。
牛奶的功效
1、在平時(shí)適當(dāng)?shù)暮扰Ｄ棠軌蛴行У奶岣邫C(jī)體免疫力。主要是因?yàn)榕Ｄ汤锩婧胸S富的維生素和氨基酸，這些物質(zhì)會(huì)與我們身體中的鈣質(zhì)合成醋酸鈣，這樣就能夠增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，讓我們黨的身體更加強(qiáng)壯起來(lái)，可以預(yù)防疾病出現(xiàn)。
牛奶中含有的物質(zhì)，還可以防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，這樣就能夠很好的增強(qiáng)抵抗力。經(jīng)常喝牛奶還能夠起到抗菌消炎的作用，它能夠預(yù)防感冒。大家在平時(shí)可以將牛奶加熱來(lái)喝，這樣對(duì)胃沒(méi)有什么刺激，還能夠讓消毒殺菌效果更好一些。
2、幫助睡眠。有一些研究顯示，牛奶當(dāng)中含有兩種對(duì)人體有催眠效果的物質(zhì)，其中一種是能夠有效促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，它的作用就是能夠讓人們快速入睡，還有一種是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜的物質(zhì)，它是天然嗎啡類的物質(zhì)。
3、能促進(jìn)消化。很多人應(yīng)該不知道牛奶能夠起到中和胃酸的效果，所以在平時(shí)適當(dāng)?shù)娘嬘门Ｄ蹋軌蛴行У姆乐刮杆釋?duì)潰瘍面的刺激，適當(dāng)?shù)娘嬘门Ｄ虒?duì)消化道潰瘍，尤其是對(duì)胃及十二指腸潰瘍有非常好的治療作用。
冰凍牛奶可使血管收縮，對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化的功能，適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。能夠有效的幫助身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其在天熱的時(shí)候很多人都沒(méi)有胃口，如果不進(jìn)食很有可能影響睡眠質(zhì)量。這時(shí)候就多喝點(diǎn)牛奶就能解決問(wèn)題了。據(jù)專家介紹，牛奶含有人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素A、B等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導(dǎo)致了體內(nèi)鈣的流失，而飲用牛奶是人體補(bǔ)鈣的良好方式。
5、調(diào)節(jié)腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌作用，并可促進(jìn)乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長(zhǎng)，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動(dòng)與繁殖。
不要空腹喝牛奶?？崭购扰Ｄ虝?huì)讓腸胃蠕動(dòng)變快，牛奶可能就不能充分的酶解，不僅會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)出現(xiàn)腹痛以及腹瀉的情況。
不要和含有鞣酸的食物一同食用。濃茶和柿子這些，會(huì)和牛奶發(fā)生反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致消化不良，不利于身體健康。
不要加糖煮沸牛奶。牛奶里面有豐富的氨基酸，溫度太高就會(huì)和糖類形成果糖基氨基酸，所以，不適合加熱煮沸也不適合加糖食用。
