豬肝對(duì)嬰兒有哪些保健作用

　　豬肝是豬的肝臟，通常我們吃一些動(dòng)物的肝臟對(duì)自己的身體還是很有益的，所以很多養(yǎng)生的專家都建議大家平時(shí)去買(mǎi)些動(dòng)物的肝臟來(lái)吃。動(dòng)物的肝臟含有各種的營(yíng)養(yǎng)元素，我們吃一些確實(shí)可以補(bǔ)身體。像嬰兒要進(jìn)行保健，媽媽們可以買(mǎi)些豬肝給他們吃。

　　豬肝對(duì)于嬰兒的功效

　　豬肝在飲食與健康中，具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，豬肝能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生也，可治急性傳染性肝炎。

　　經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的，輔酶完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛維持正常視力防止眼睛干澀、疲勞維持健康的膚色對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富是補(bǔ)血食品中常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　豬肝除了含有較豐富的蛋白質(zhì)外，還含有較多的鐵質(zhì)和維生素B,經(jīng)常食用可以預(yù)防缺鐵性貧血、口角炎等癥。

　　但是豬肝有些腥味，孩子們不太喜歡吃，這就需要在烹調(diào)上下點(diǎn)工夫，去其腥味，變不好吃為好吃。對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)，每星期能吃上1~2次豬肝，能預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

　　因此，更要強(qiáng)調(diào)烹調(diào)方法。采用豬肝與其他動(dòng)物食品混燒，如豬肝丁和咸肉丁、鮮肉丁、蛋塊混燒，或豬肝炒肉片等，孩子們大多喜歡吃。

　　將豬肝制成白切豬肝片或鹵肝片，在孩子進(jìn)餐的時(shí)候，洗凈手一片一片拿著吃也是個(gè)好方法。

　　為嬰兒制作豬肝泥有兩種方法

　　一是將生豬肝橫剖開(kāi)，或剝?nèi)ネ馄?，用刀刮下如醬樣的豬肝泥。

　　二是先把豬肝煮熟后，再剁成細(xì)碎泥狀，然后加蔥、姜、黃酒等，用少量油炒，可去腥味，燒好后加些味精提鮮。如果孩子還是不肯吃，可用7份豬肝泥和3份肉糜一起炒，也可去掉豬肝腥味。

　　結(jié)語(yǔ)：豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和使用功效，就不用在多說(shuō)了，可以說(shuō)是老少皆宜的食物，建議大家不妨按照小編推薦的豬肝做法大全試一試，肯定是美味又健康的一道菜哦，但是要記得選購(gòu)健康的豬肝哦。