但是，在利益的驅(qū)動下，還是有些不法商家會通過浸泡甲醛來給海鮮保鮮，不過這種海鮮往往上不了臺面，通常會在不正規(guī)的地方去售賣。作為消費(fèi)者，為了避免購買到用甲醛浸泡過的海鮮，首先我們要做到盡量去規(guī)范的市場買海鮮，別因為貪便宜去不規(guī)范的市場去購買沒有經(jīng)過質(zhì)檢的沒有質(zhì)量保障的海鮮，買海鮮尤其是速凍海鮮的時候，還要盡量的購買大品牌。其次我們還要學(xué)會鑒別，鑒別海鮮有沒有被甲醛泡過，購買的時候仔細(xì)挑選，這樣才可以避免買到甲醛泡過的海鮮。
怎么鑒別海鮮有沒有被甲醛泡過呢?首先在購買海鮮，尤其是購買魚類的時候，要慎重地看一下魚類的外觀，仔細(xì)看看魚的眼睛是不是晶瑩的白色，若是晶瑩的白色，說明是新鮮的海鮮，若是暗淡的紅色，這個魚多半就是不新鮮的。還要看魚鰓，正常魚鰓應(yīng)該鮮紅色的，若是變成了暗紅色，說明這個魚可能不是好魚。
其次可以聞聞氣味，海鮮本身有股腥味，但用甲醛泡過的海鮮，在有腥味的同時，往往還會有股刺鼻的氣味，可能剛從冷凍室里面拿出來味道不是很明顯，但等到解凍之后，刺鼻性氣味就會變得異常的明顯。
另外買海鮮的時候可以捏一捏，正常海鮮是比較有彈性的，若是按壓海鮮的時候，你感覺很硬，沒有彈性，手感比較差。
總之，去正規(guī)的市場一般是不會買到用甲醛泡過的海鮮的，但是大家也要學(xué)會鑒別方法，購買海鮮的時候擦亮眼，這樣才可以徹底的避免買到質(zhì)量不好的海鮮。
