很多中老年人都有不同的健康問題，而在他們看來，雞蛋是發(fā)物，生病期間是吃不得的，真的是這樣嗎

　　實際上，發(fā)物這個概念不是絕對的，沒有一種食物一直是，只是在特殊期間，人不適合吃而已。

　　從這個角度上講，其實很多食物都是發(fā)物，因為疾病的種類有很多，每種可能都有一些不適合吃的食物。如果說生病期間都不能吃，身體可能也難以好轉(zhuǎn)。

　　而且也不是說生病期間不宜吃就一定不能吃，舉個例子：對于濕疹患者來說，很多人都擔(dān)心吃了之后會加重不適或者復(fù)發(fā)，但其實有的人吃了并沒有任何影響，有的人吃了確實會引起不適。

　　所以，對于這一點，希望大家要理性看待，要根據(jù)自己的情況判斷能不能吃，而不是以他人為參考標(biāo)準(zhǔn)。

　　除了這點，很多中老年人不吃雞蛋，或者不敢吃，是因為怕引起膽固醇升高，引起血脂上升，每天吃一個，影響大嗎

　　其實，每天吃一個，對血脂影響并不大。

　　很多人雖然每天也吃，但每次都只吃蛋白，不吃蛋黃，其實這是不好的，因為營養(yǎng)主要就在它里面。

　　誠然，它里面的確含有膽固醇，但有就是罪?并不是，與它相比，豬血、豬腦等內(nèi)臟其實更值得引起高血脂人群的關(guān)注，建議管住嘴。膽固醇并沒有大家心中想的那么可怕，其實人體內(nèi)也是含有的，它對于健康也是有一定好處的。

　　對于血脂高的人來說，每天吃一個水煮的，并沒有太大影響，如果只看到它可能帶來的負(fù)面影響，忽視它帶來的那么多好處，并不是正確的。

　　每天吃一個，量并不多，如果實在擔(dān)心，可以吃半個蛋黃，你水煮是比較健康的做法，不建議大家吃油炸的。不想吃可以不吃，不過建議老年朋友平時要注意蛋白質(zhì)的合理補充，可以選擇其他食物。

　　關(guān)于吃雞蛋，不建議大家吃生的、半生以及隔夜的，煮的時候，時間不宜太久，煮太久的話，蛋黃顏色會更深，其中的物質(zhì)不太容易被人體吸收。

　　另外，也提醒大家好不要用微波爐加熱，以免發(fā)生爆炸。

　　總而言之，雞蛋營養(yǎng)價值高，還是和各個年齡段的人，每天早上吃一個水煮雞蛋，對于身體健康是有益處的，吃的人可能已經(jīng)感受到了。關(guān)于生病期間能不能吃，不好一概而論，要根據(jù)病人的實際病情判斷，對于老年人來說，建議大家不要對它避之不及，要正確認(rèn)識膽固醇，不要因噎廢食，合理食用、做法健康，吃了也有好處。