3、南瓜子不要與羊肉同食，否則可能會引起腹脹、胸悶等癥。
4、胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。食用南瓜子應適量，一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道。
南瓜子含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維。
南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白。
生南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
南瓜瓜子富含脂肪，其中不飽和脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。
南瓜子富含礦物質，鎂含量很高，是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;鋅、磷含量也很豐富。
南瓜子是一種高營養(yǎng)的理想零食，因為南瓜子里含有非常豐富的營養(yǎng)物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。
南瓜子該如何挑選
1、看殼色
殼色基本一致，有自然光澤，南瓜子片粒飽滿的質好;殼面混濁，或有麻花斑紋，瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質次;表面有黑斑者，則已變質。白色的南瓜子，應該是邊緣發(fā)黃，有些是中間帶有黃色條紋。
2、看殼形
南瓜子殼形飽滿，顆粒均勻者質優(yōu);殼形癟瘦，顆粒不勻者質次;嫩子、白秕為劣品。
3、用指捏
用食指和拇指捏一片南瓜子，捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或系秕粒。
4、看干濕
用牙齒嗑易裂且聲脆的瓜子，干，反之則潮。
5、看子仁
子仁肥厚，松脆，片大均勻，南瓜子色澤白凈者質優(yōu);白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質次或已變質。
結語：上面已經為大家介紹了南瓜子的功效，我們現在對南瓜子應該有了一些了解，生活中大家可以適當的吃一些南瓜子，能夠幫助我們預防疾病，還能有為我們的身體提供很多營養(yǎng)元素，是很適合人們平時食用的食物。
