茶葉蛋是生活中比較常見的一種食物，茶葉蛋是用茶煮出來(lái)的雞蛋，具有很好的茶香味，味道也非常好吃，而且它的做法也非常的簡(jiǎn)單，但是吃茶葉蛋對(duì)人體既有好處，也有壞處，下面讓我們一起來(lái)看看有哪些吧?
1、清晨提神：我們經(jīng)常會(huì)在早上的時(shí)候吃一個(gè)茶雞蛋，尤其是早上上班的人，吃茶葉蛋既方便，而且還具有提神醒腦的作用，能夠消除困意，使人更有精神，從而可以提高工作的效率。
2、延緩衰老：茶葉蛋具有抗衰老的作用，因?yàn)椴枞~蛋是用茶葉煮的，里面具有茶的功效，茶葉中具有抗衰老的物質(zhì)，比如茶多酚，維生素E等物質(zhì)，它們都是一些天然的抗氧化劑，所以茶葉蛋具有延緩衰老的作用。
3、養(yǎng)肝護(hù)肝：茶葉蛋，因?yàn)槭请u蛋，所以茶葉蛋當(dāng)中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含大量的蛋白質(zhì)和卵磷脂物質(zhì)等，它們對(duì)肝臟具有修復(fù)的作用，能夠修復(fù)肝損傷，促進(jìn)肝細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以茶葉蛋具有護(hù)肝的作用。
1、妨礙消化吸收
服用茶葉蛋的時(shí)候首先要小心的就是對(duì)腸胃健康的影響，由于茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，這樣自然不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，所以說吃茶葉蛋還是要適量。
2、致貧血
如果我們長(zhǎng)時(shí)間的去煮茶葉蛋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉蛋的蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說還會(huì)造成吸收困難的情況出現(xiàn)，而且如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血的情況出現(xiàn)，不利于我們健康。
