孕婦可以吃雞蛋的，雞蛋作為常見的食品，大部分人群都可以食用。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，能安五臟、安心神，能定驚、安胎，具有養(yǎng)陰、健脾、補(bǔ)肺等作用，但并不說(shuō)明這種食物對(duì)所有人來(lái)說(shuō)就是安全的，有以下癥狀的孕媽媽就要注意少吃或者不吃雞蛋哦。
1、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過(guò)多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
2、高熱患者
雞蛋中的蛋白質(zhì)為進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。
3、肝炎患者
肝炎患者較多食用雞蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因雞蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過(guò)重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃雞蛋黃。
4、蛋白質(zhì)過(guò)敏者
有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對(duì)雞蛋過(guò)敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過(guò)敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。
吃雞蛋的禁忌 雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉同吃，是幾個(gè)大的誤區(qū)。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說(shuō)：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋不能與茶一起食用。茶葉蛋吃了這么多年，恐怕您還沒(méi)發(fā)覺(jué)有什么不對(duì)。可研究表明，高濃度的茶葉會(huì)產(chǎn)生較多的單寧酸，與食物中的蛋白質(zhì)在一起可產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響蛋白質(zhì)的吸收，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被白白浪費(fèi)。茶葉中的茶堿還會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。相比之下，白水煮蛋簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
跟雞蛋沾邊的菜都不要放味精。因?yàn)殡u蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，炒雞蛋時(shí)再放一遍味精，不僅多余，反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。
結(jié)語(yǔ)：雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面的許多有所都對(duì)人體有益，并且雞蛋本身也是十分好吃，有許多人都喜歡在早上吃雞蛋，上文詳細(xì)的講訴了雞蛋和香蕉可以同時(shí)吃嗎，雞蛋的功效及作用以及孕婦能吃雞蛋嗎，希望大家能夠注意。
