米飯是我們生活當(dāng)中常見的主食之一，平時(shí)一日三餐都會(huì)吃米飯。做米飯看似簡單，要做好也是不容易的。那么，米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>呢?米飯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?吃米粉會(huì)發(fā)胖嗎?下面就一起來看看吧。
米飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>
1.準(zhǔn)備一克茶葉，用一千克開水泡，大概四到九分鐘，之后濾去茶葉渣，將茶葉水到米中，按平時(shí)一樣燜制就可以了，這樣做米飯的色、香、味俱佳。
2.在蒸米飯時(shí)，每1500克米加兩至三毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。
3.陳米淘洗干凈，清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜八分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4.煮陳米飯時(shí)，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5.若是用秈米煮飯，可以在水當(dāng)中加一撮鹽和幾滴花生油，之后攪拌，這樣煮的米飯和粳米一樣好吃。
6.剩飯重蒸時(shí)，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味。
7.把剩飯煮成稀飯，常會(huì)煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。
8.炒飯時(shí)，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散，又松軟又好吃。
9.煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。
10.讓米在鍋內(nèi)成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯。
11.飯燒糊了，取一根長四至六厘米的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會(huì)兒。
12.米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入兩湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會(huì)兒即可。
13.電飯煲煮飯：做飯前將米泡十多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養(yǎng);在開鍋后拔去電源插頭，大約過五分鐘，再接通電源;自動(dòng)跳閘后，燜十分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在兩至三分鐘后再次撳下按鍵。
補(bǔ)充身體能量
大米當(dāng)中含豐富的糖類和一定量蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，它滿足中老年人的需求，尤其是在能量的供應(yīng)方面。
